przepisy bez glutenu
Drukuj

Bezglutenowa lasagne z mięsem i warzywami


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  zapiekanki  bezglutenowe  Utworzono: 2014-08-27  Komentarzy 0 

Tak jak ostatnio Wam wspominałam na facebooku, co jakiś czas na blogu będą się pojawiały przepisy na dania bezglutenowe.

Wyzwanie z przepisami na dania bezglutenowe zacznę od lasagne z mięsem mielonym, sosem pomidorowym i warzywami na gryczanym własnoręcznie zrobionym makaronie. Wyszła świetnie, nawet się nie spodziewałam, a jak już Jacek pochwalił, to naprawdę musi smakować ;)

Zapytałam Jacka co by dzisiaj chciał na obiad, no i padło na lasagne. W domu z produktów bezglutenowych mam mąkę ryżową, kukurydzianą i to by było na tyle :) Ale ryjąc po szafkach i poszukując tego “czegoś” do ręki wpadła mi kilogramowa paczka kaszy gryczanej. Osoby z nietolerancją glukozy śmiało mogą jeść mąkę gryczaną więc wzięłam blender i zrobiłam domową mąkę gryczaną :)

Osoby na diecie bezglutenowej łatwo nie mają, produkty bezglutenowe są drogie i zawsze zniechęcały mnie do kupna. Dla porównania, dobry makaron z glutenem kosztuje 5-8zł/500g makaron bezglutenowy np gryczany to koszt ok 20zł/500g. Jak się trochę poczyta, poszuka to dużo mieszanek mąk czy makaronów można zrobić samemu za 14 ceny, a wtedy cena tych produktów staje się jakby przystępna :)

Taką lasagne polecam nie tylko osobom z nietolerancją na gluten :)

Składniki

  • makaron z mąki gryczanej

  • 250g kaszy gryczanej lub 200g mąki gryczanej
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oliwy
  • szczypta soli
  • 4 łyżki wody
  • sos:
  • 300g mięsa mielonego (zmieliłam szynkę)
  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 12 łyżeczki słodkiej papryki
  • dodatkowo
  • 1 kulka mozzarelli
  • 1 mały bakłażan
  • kilka pomidorów
  • oliwa z oliwek do polania

Przygotowanie

Zaczniemy od zrobienia mąki gryczanej. Kaszę wsypałam do pojemnika i miksowałam blenderem przez kilka minut. Następnie przesiałam mąkę przez bardzo drobne sitko, aby pozbyć się niezmielonych większych kawałków kaszy(zostało jakieś 50g). Nawet jeśli macie słaby blender, to dacie radę zmielić kaszę na mąkę.

Robimy makaron z mąki gryczanej. Proporcje ciasta tak jak w przypadku mąki glutenowej, czyli na 200g mąki dajemy 2 jajka, 2 łyżki oleju i szczyptę soli, tutaj dodałam jeszcze odrobinę wody ok 4 łyżek. Ciasto początkowo się klei, ale po chwili zaczyna się ściągać, jeśli będzie się kruszyć musicie dodać jeszcze trochę wody.

przepisy bez glutenu

Ciasto dzielimy na 2 kawałki i każdy wałkujemy na grubość 3 mm. Ja wałkowałam pomiędzy 2 kawałkami folii spożywczej. Makaronu nie trzeba wcześniej gotować, odstawcie te 2 płaty rozwałkowanego ciasta, bierzemy się za robienie farszu.

Mięso podsmażamy, następnie dodajmy drobno pokrojoną cebulę, czosnek, smażymy przez chwilę, aż cebula się zeszkli, następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, zioła prowansalskie i słodką paprykę. Jeśli farsz będzie za gęsty, dolejcie odrobinę wody.

Bakłażana kroimy na 1,5 cm plastry, solimy, pieprzymy i obsmażamy z obu stron na odrobinie oleju.

lasagna bez glutenu

Spód naczynia smarujemy odrobiną oliwy, kładziemy pierwszy płat gryczanego makaronu, nakładamy połowę farszu mięsnego, znowu makaron, farsz, pokrojoną mozzarellę i na samym wierzchu układamy plastry bakłażana i pomidorów.

Lasagne pieczemy w 180 *C przez 20-30 minut.

przepisy bezglutenowe

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: obiad  kasza gryczana  zapiekanka makaronowa  mięso mielone  lasagne  zapiekanka warzywna  zapiekanka z mięsem  bez glutenu  bezglutenowe  makaron bezglutenowy 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry