Przygotowanie

W garnku musimy zagotować masło, wodę z dodatkiem szczypty soli. Jak masło się rozpuści dodajemy całą mąkę i szybko mieszamy, ma powstać taka jedna kluska. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do przestygnięcia.

Do przestygniętej masy dodajemy po kolei jajka, miksując na średnich obrotach.

Masę przekładamy do szprycy i wyciskamy na papier do pie czenia, formując gniazdka, najlepiej składających się z dwóch warstw.

Gniazdka kładziemy papierem do góry na rozgrzany olej. Jak się lekko zarumienią obracamy na drugą stronę, jak się zezłocą z obu stron to przekładamy na ręcznik papierowy.

Gdy gniazdka będziemy już mieli usmażone, to bierzemy się za robienie lukru, który ma mieć konsystencje 12% śmietany. Połowę gniazdka moczymy w lukrze i układamy na talerzu.

Smacznego !