CIASTECZKA, MUFFINY,ROGALIKI, BABECZKI Drukuj

Dyniowe donaty

2013-09-21 Komentarzy 5

Sezon dyniowy w pełni, ja uwielbiam dynię i mam nadzieję, że Wy również :)

Dynia to nie tylko kompot z octem i goździkami, dynia to przepyszne makarony, risotta, zupy i desery.

Dzisiaj pokażę Wam jak zrobić dyniowe donaty, słodkie, lekko dyniowe, z wyczuwalnym cynamonem i kardamonem, obtoczone w cukrze cynamonowym

Można je piec w piekarniku, albo smażyć w głębokim oleju jak pączki. Ja moje chciałam smażyć, ale okazało się, że ni ma oleju :) więc upiekłam. Przynajmniej wiem, że są równie smaczne, a przynajmniej o wiele mniej kaloryczne.

Składniki

200 ml pieczonej i zmiksowanej dynii
500-600 g mąki typ 500
150 ml mleka
50 g masła, roztopionego
25 g drożdży
³⁄₄ szklanki cukru
¹⁄₄ szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżeczka świeżo zmielonego kardamonu
1 łyżka alkoholu dałam wiśniówkę
1 duże jajko
2 żółtka
do posmarowania:
¹⁄₂ szkl cukru
4 łyżki roztopionego masła

Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników

Przygotowanie

Dynie obieramy ze skóry i pieczemy przez 40 minut w piekarniku, najlepiej od razu upiec więcej, aby zrobić zupę krem, albo dodać do makaronu.

Jeśli nie macie piekarnika, to można dynie ugotować w odrobinie wody, następnie odparować nadmiar płynów, albo usmażyć na patelni z obu stron na rumiano na odrobinie oleju, w smaku będzie zbliżona do pieczonej.

Upieczoną/ugotowaną/usmażoną dynie miksujemy na gładko blenderem. W zależności od odmiany będzie bardziej lub mniej mokra. Ja użyłam pieczonej dyni, dość suchej więc jeśli jest bardzo mokra, to odparujcie ją chwilę gotując.

Przestudzoną dynie mieszamy z mlekiem, jajkiem, żółtkami, roztopionym masłem, alkoholem. Dodajemy pokruszone drożdże, cukier, kardamon i cukier waniliowy, wszystko mieszamy tak długo, aż cukier będzie rozpuszczony.

Do mieszanki mokrych składników dodajemy przesianą mąkę i zaczynamy wyrabiać ciasto, dość krótko wszystko ma się jedynie połączyć. Ciasto będzie się odrobinę kleić. Miskę przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 minut, aby ciasto podwoiło objętość.

Stolnicę posypujemy mąką i wykładamy połowę ciasta, wałkujemy na grubość 1 cm i wycinamy szklanką kółka, a następnie w środku kieliszkiem wycinamy dziurki. Wycięte donaty przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, smarujemy mlekiem i zostawiamy na 15 minut, aby wyrosły.

Piekarnik nastawiamy na 170 *C, donaty pieczemy przez 10-15 minut, mają się lekko ze złocić. Ja po ok 8 minutach przewróciłam donaty na drugą stronę, bo zaczęły się od spodu za mocno rumienić.

Upieczone donaty smaruejemy rozpuszczonym masłem i turlamy w cukrze wymieszanym z cynamonem.

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: dynia na słodko cynamon tłusty czwartek dynia hokkaido przepisy na ciastka z dyniami kardamon

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

http://mojapasjasmaku.blogspot.com/: Wow coś nowego zainspirowałaś mnie :) !

gella: Ciekawy przepis.Czegoś takiego szukałam.

Ela: Kasiu Dzięki za super pomysł! Mam ogromną dynię w domu i juz wiem jak ją wykorzystam:) Ela

Iza: ))): Witam: ))) Ja donaty zrobiłam dwa razy są prze pyszne: ))) I przepisałam przepis bo znajomym tak zasmakowały że teraz w sezonie dyniowym też chętnie wypróbują: )))