Dżem truskawkowy
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Najlepszy dżem truskawkowy to oczywiście domowy!
Dżemy truskawkowe zawsze zaprawiałam, gdy cena zeszła najniżej, lub gdy już truskawki się kończyły, były już mniejsze ale bardziej aromatyczne. W tym roku zaprawiam same truskawki z mojego ogródka, mam wyjątkowo słodką odmianę.
Przygotowanie dżemu zajmuje naprawdę niewiele czasu, bo przerobienie 2 kobiałek truskawek od mycia truskawek do zakręcenia słoików to zaledwie pół godziny.
Dzisiaj podam Wam przepis na bardziej popularny dżem truskawkowy z żelfixem, (poszukajcie taki z naturalnymi pektynami) taki jaki mój Jacek lubi najbardziej, ja wolę taką konfiturę truskawkową smażoną przez 3 dni :)
Jeśli macie taką możliwość to do truskawek dodajcie chociaż garść poziomek, smak i zapach będzie jeszcze bardziej obłędny :)
Składniki
2 kg truskawek
- 1kg cukru (jadodałm ok 700g)
- 2 paczki żelfixu każdy na 1 kg owocu
- poziomki - opcjonalnie
- laska wanilii - opcjonalnie
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Truskawki dokładnie myjemy, ja wrzucam truskawki do napełnionego zimną wodą zlewu, wycinam ostrym nożem szypułki i wkładam truskawki prosto do wstawionego na palnik garnka z grubym dnem.
Gdy wszystkie truskawki się zagotują dodaję cukier, smakuję czy dosyć, dodaję rozpuszczony w letniej wodzie żelfix i szybko mieszam. Gotuję przez 5 minut, zbieram pianę i gotowy dżem przelewam do wyparzonych słoików:
** słoiki typu twist wystarczy zalać do 3⁄4 wysokości, mocno zakręcić i odwrócić do góry dnem na ok 30 minut.
** słoiki weck zalewamy do 3⁄4 wysokości, nakładamy gumy i spinki, pasteryzujemy przez 10 minut od momentu zagotowania.
Jeśli chcecie w dżemie całe truskawki, o ostrożnie mieszajcie, my wolimy takie rozpadnięte.
Dżem truskawkowy wekowałam w przepięknych słoiczkach, które dostałam od www.weck.com.pl
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy