makiełki
Drukuj

Makiełki - lepsze niż teściowej ;)


qr code url z makaronem  kluski, pierogi, pyzy  ŚWIĘTA BOŻEGO NARODZENIA  Utworzono: 2012-12-19  Komentarzy 4 

Muszę się przyznać, że do słodkich dziurek nie należę :) Jednak te makiełki mi bardzo smakowały, pierwszy raz je robiłam i jadłam. Przypuszczam, że jest to sprawka wiśniówki i kilku wisienek :D

Poświęciłam się i zrobiłam własny makaron, to on sprawił, że stały się takie dobre. Od dzisiaj co roku miseczka makiełków gości na moim Wigilijnym stole

Składniki

  • 4 szklanki maku

  • po półtorej garści
  • daktyli
  • suszonych moreli
  • orzechów włoskich
  • orzechów laskowych
  • suszonej figi
  • rodzynki
  • migdały bez skórki
  • 100ml wiśniówki, lub innego alkoholu
  • 100g masła
  • 1-1,5 szklanki miodu
  • 2 jajka
  • mąka
  • szczypta soli
  • litr mleka

Przygotowanie

makiełki

Do dużego garnka dodajemy litr wody i litr mleka, doprowadzamy do wrzenia, wsypujemy mak i gotujemy 30 minut. Pozostawiamy do wystygnięcia na godzinę.

Rodzynki wsypujemy do miseczki i zalewamy wiśniówką, żeby je namoczyć.

Przestygnięty namoczony mak wylewamy na drobne sitko i zostawiamy na 15 minut, żeby odciekł.

Mak mielimy trzykrotnie na malutkich oczkach.

Wszystkie suszone owoce z wyjątkiem rodzynek kroimy w paski, orzechy drobno siekamy, ale tak żeby zostały cząstki. Aby pozbyć się skórki z migdałów: Migdały zalewamy wrzątkiem na 15 minut po wystygnięciu wody powinna łatwo schodzić.

Do masy makowej dodajemy pokrojone suszone owoce, pokrojone orzechy i migdały, roztopione gorące masło, rodzynki z wiśniówką, miód dodajemy stopniowo, żeby nie przesłodzić.

Kolejna rzecz do zrobienia to makaron, można użyć gotowego, ale różnica jest bardzo bardzo mocna :D

Do miski wsypujemy 2 szklanki mąki, 2 jajka, pół łyżeczki soli, 50 ml wody. Wszystko zagniatamy, dodajemy mąkę albo dodajemy wody, bo wiadomo, że jajka i mąka są różne

Ma powstać zwarte ciasto, ale takie które da się lekko wałkować. Nie przesadzajcie z mąką.

Ja aby nie dodawać więcej mąki stolnice smaruję oliwą, aby mi się ciasto nie kleiło do blatu i wtedy nie muszę dodawać więcej mąki.

Z ciasta wykrawamy prostokąty 1 cm x 3 cm i grube na 3 mm Gotujemy makaron w osolonej wodzie 3 minuty od czasu wypłynięcia.

Makaron przelewamy zimną wodą i dodajemy 2 łyżki oliwy, aby nam się nie posklejał.

Makaron dodajemy do makiełków krótko przed podaniem.

Na wierzchu ułożyłam karmelizowany płat pomarańczy.

karmelizowana pomarańcza

kutia
makiełki

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: kutia  makiełki  makowiec  potrawy na święta Bożego Narodzenia  przepisy na wigilię  potrawy Wigilijne  potrawy-świąteczne  Wigilia  mak 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Przemek: Jadlem i bardzo mi smakowalo. Dziekuje :)

grzegorz: Witam. Makiełki pamiętam od bardzo dawna powiem tak już od lat 50 tych ubiegłego wieku. W moim rodzinnym domu Makiełki wyglądają trochę inaczej zamiast makaronu robi się mini kopytka z całym mnóstwem bakali oraz miodem. Na pewno nie dodaje alkoholu oraz cytrusów nawet do przybrania jako że robię sporo makiełek a to grozi skiśnięciem. Moja Mama robiła Makiełki zgodnie z recepturą zamieszczoną w książce Lucyny Ćwierciakiewiczowej i ja też korzystam z tej książki. Dla mnie jest to potrawa Wigilijna Nr 1!!! Zgadzam się z Tobą jest to coś super pysznego. Cała oprawa tego święta muzyka towarzysząca i Makiełki to jest to na co zawsze czekam od ponad pół wieku. Postaram się w najbliższym czasie dostarczyć fotografię moich makiełek .

Kasia Gotuje.pl: Grzesiu chętnie poznam Twój przepis. Dodaj kiedyś trochę alkoholu zobaczysz będzie o wiele smaczniejsze :)

teresa: My nazywamy to kluski z makiem robię sama makaron kroje jak krajanke dodaje mak,rodzynki,orzechy,daktyle,morele,miigdaly nie dodaje alkoholu

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry