sałatka z cukinii na zimę
Drukuj

Sałatka z cukinii na zimę.


qr code url PRZETWORY  cukinia i dynia  Utworzono: 2013-08-03  Komentarzy 15 

Sałatka z cukinii na zimę jest delikatna i lekko pikantna, bardzo aromatyczna. Idealna do obiadów, omletów, kanapek lub grilla. Cukinia jest miękka, ale nadal chrupka, zalewa delikatna i pachnąca.

Co roku z cukinii robię masę przetworów, kiszę, marynuję, robię sałatki warzywne i dżemy. Jest bardzo uniwersalna, łatwo przejmuje smak dodanych dodatków, odpowiednio zaprawiona jest chrupka i delikatna.

Co roku w moim ogródku cukinia rośnie jak zwariowana, co roku obiecuję sobie, że za rok posadzę jej mniej, ale jak przychodzi wiosna zawsze się boję, że nie będzie chciała rosnąć i sadzę tyle co zawsze :)

Składniki

  • 1,5 kg cukinii, najlepiej jeszcze młodych

  • 2 czerwone cebule
  • 1 papryczka chili
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duża marchewka
  • 12 czerwonej papryki
  • 12 zielonej papryki
  • 1 łyżki gorczycy
  • 1 łyżka czerwonego pieprzu
  • 12 łyżki kolendry
  • 8 łyżek cukru
  • 150 ml octu winnego
  • 3 płaskie łyżki soli

Przygotowanie

cukinia na zimę

Cukinię kroimy w 5 mm plastry, marchewkę kroimy w 2 mm talarki, czosnek i chili kroimy w drobną kostkę, z chili wyciągamy pestki, paprykę kroimy w kostkę, cebulę kroimy w piórka.

Do miski wkładamy pokrojone warzywa, dodajemy sól, cukier i przyprawy. Przykrywamy i odstawiamy na 2 godziny.

sałatka z cukinii na zimę

Po tym czasie cukinie puszczą sok, którego nie wylewamy!, dodajemy ocet winny, przykrywamy i zostawiamy jeszcze na godzinę.

Do umytych i wyparzonych słoików nakładamy warzywa, dociskamy aby pozbyć się powietrza między plasterkami warzyw, każdy słoik zalewamy zalewą, która została po warzywach.

przetwory z cukinii

Słoiki zamykamy i pasteryzujemy przez 15 minut od momentu zagotowania się wody.

Jeśli używacie słoików typu twist, po wyciągnięciu należy je odwrócić do góry dnem.

Inne przepisy przetwory znajdziecie tutaj klik

przetwory z cukinii na zimę

Moją sałatkę z cukinii zamknęłam w pięknych słoiczkach, które dostałam od weck.com.pl

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: przetwory  w słoiku  cukinia  przetwory z cukinii  przetwory na zimę 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Marta: Właśnie wzięłam się za robienie sałatki :). Mam nadzieję że wyjdzie pyszna :D

Lidia: Wczoraj od znajomej dostałam cukinię a jutro biorę się za robienie tej właśnie sałatki.Powinna smakować mojemu syneczkowi.

Kasia Gotuje: By bardzo lubimy takie sałatki. Ta nadaje się dla dzieci ponieważ ocet spirytusowy jest zastąpiony octem winnym i delikatna w smaku.

Beata: Jestem w trakcie robienia tej pysznej sałatki piszę pysznej bo już mam wszystko w misce wymieszane i odstawione na dwie godziny wygląda pięknie kolorowo i już widzę że będzie pyszna :) Dziękuję za przepis.

Kasia.Gotuje.pl: Cieszę się że skorzystałaś z mojego przepisu. Sałatka jest naprawdę bardzo smaczna. Daj znać czy i Tobie smakowała :)

alexandra: szykuję tą oto pyszną sałatkę jak zaczełam już wyglądała pyszńie

Arimatsu: Sałatka wygląda cudnie, zamierzam wypróbować przepis :) Kochana zdradź tajemnicę gdzie zaopatrujesz się w takie słoiki?

Kasia Gotuje: Gdzie kupić takie słoiki napisałam n samym dole przepisu :)

Kejti : uzylam zmielonej kolendry i pieprzu, czy o takie chodzilo? w przepisie nie zostalo uscislone... mam nadzieje, ze mimo to salatka mi wyjdzie:)

magda gdynia: Witaj Kasiu , super przepis ,fajnie ze blog znowu dziala !Pozdrawiam serdecznie.

magda gdynia: Czesc Kasiu przylecialam po przepis na ciasto z jablkami ,tak apetycznie wyglada na facebooku :-) slinka leci...

Kasia Gotuje: Hej kochana :) Przepis na ciasto będzie jutro... mam nadzieję hehe Coś nie mogę się zabrać za blogowy powrót, miało być od września, już prawie koniec, a jescze nic się nie zaczęło dziać, muszę wejść w rytm :) Za dobrze mi na tym macierzyńskim :)

ANNA: Witam! Właśnie szukam dobrych przepisów na cukinie na zimę. Podoba mi się Twój przepis i z pewnością go wykorzystam. Jest kolorowy ,apetycznie wygląda i z pewnością tak smakuje.

justyna garbacz: salatka jest super :D oby mi wyszla

Kasia: wyjdzie :D

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry