Przygotowanie

Dynie obieramy ze skóry, za pomocą łyżki pozbywamy się środka z ziarnami.

Dynie kroimy w paski o grubości 2-3 cm, które później kroimy w 4 cm kawałki.

Na blaszce układamy dynie, polewamy ją oliwą z oliwek, posypujemy solą, pieprzem i mieszamy, aby wszystkie kawałki pokryły się oliwą, na wierzch układamy liście szałwii i pomiędzy dynie układamy ćwiartki cebuli.

Dynie pieczemy w 200 *C przez ok 20-30 minut, ma się ładnie zarumienić i być miękka w środku. Ja lubię jak kosteczki są lekko chrupiące, podobnie do frytek, a w środku miękkie.

Pieczoną dynie można jeść samą ze sobą, z makaronem, dodawać do ryżu, zup. Jest to baza do wielu potraw.

Jeśli nie macie piekarnika możecie podsmażyć ją na patelni, nie będzie identyczna jak z piekarnika, ale też będzie dobra. Wtedy podsmażamy ją przez ok 5 minut z jednej strony, następnie obracamy i smażymy kolejne 5 minut pod pokrywką, na koniec zdejmujemy pokrywkę, dodajemy cebulę i szałwię i smażymy jeszcze przez 2 minuty.

Dynia przepisy znajdziecie tutaj

TERAZ TROCHĘ O dyni hokkaido

Tak jak już wcześniej wspominałam, pieczona w smaku przypomina pieczone kasztany o miąższu podobnym do pieczonych ziemniaków. Kolor ma soczyście pomarańczowy.

Po obróbce termicznej jako jedna z nielicznych odmian dyni zachowuje kształt, doskonale nadaje się do gulaszy warzywno-dyniowych.

DLACZEGO WARTO JEŚĆ DYNIE?

Dynia Hokkaido znana jest ze swojego niepowtarzalnego smaku i antyrakowych właściwości dzięki zawartych w niej antyoksydantom. Jej charakterystyczną cechą jest intensywnie pomarańczowa barwa, pochodząca z dużej zawartości karotenoidów, głównie luteiny wpływającej pozytywnie na stan wzroku i chroniącej oczy przed wpływem promieniowania UV. Karotenoidy są też antyoksydantami zwalczającymi wolne rodniki, przez co zapobiegają procesom degradacyjnym, np. zmianom nowotworowym i zwalniają procesy starzenia. Dynia Hokkaido cechuje się wysoką zawartością witamin A, B1, B2, C, PP, składników mineralnych w tym fosfor, żelazo, wapń, potas i magnez. Dynie są przy tym niskokaloryczne - 100g zawiera od 15 odmiany letnie do 35 odmiany zimowe kalorii. Dynie wspomagają leczenie miażdżycy i stwardnienia tętnic, schorzeń wątroby, spożywane na surowo zapobiegają zaparciom. W Japonii dynia Hokkaido znana jest przede wszystkim ze swych właściwości antyrakowych, w tzw. dietach antyrakowych używa sie past na bazie dyni Hokkaido. Dla niemowląt poleca się przetwory z dyni, gdyż nie wiąże ona tyle fosforanów z ziemii jak np. marchew z konwencjonalnych upraw. Dynia wzmacnia główne organy trawienne: śledzionę i żołądek, dzięki czemu pomaga usunąć nadmiar wilgoci z organizmu, a więc powinny o niej pomyśleć zwłaszcza osoby zakatarzone i często przeziębione. Dynia działa leczniczo na wątrobę i nerki - ma właściwości odtruwające i oczyszczające organizm. Dynia Hokkaido w odróżnieniu od tradycyjnej dyni podczas gotowania nie rozmięka, co powoduje, że idealnie nadaje się do zup, leczo i wielu innych potraw.

Źródło właściwości dyni: www.vegepack.pl