kotlety z soczewicy i szpinaku
Drukuj

Kotlety z czerwonej soczewicy ze szpinakiem


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  kluski, pierogi, pyzy  Utworzono: 2013-10-02  Komentarzy 0 

Dzisiaj coś lekkiego, delikatne, mięciutkie i puszyste, wilgotne w środku kotlety z czerwonej soczewicy. Można je dowolnie przyprawić, bardziej intensywnie i pikantnie dla dorosłych, delikatnie dla dzieci już od 10 miesiąca.

Soczewica jest bardzo zdrowa, jest jednym z najbogatszych źródeł białka roślinnego, zawiera także witaminy C, PP i z grupy B, wapń i fosfor. Spożywana w dużej ilości wzmacnia układ krwionośny ponieważ zawiera duże ilości żelaza i kwasu foliowego, co sprzyja tworzeniu czerwonych krwinek i podnosi poziom hemoglobiny.

Z takich kotletów można zrobić przepyszne wege burgery.

Składniki

  • 150g soczewicy czerwonej/zielonej

  • 2 ugotowane ziemniaki
  • 1 mała cebula
  • 100g świeżego szpinaku
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 1 jajko
  • sól, pieprz,
  • gałka muszkatołowa
  • lub
  • kmin rzymski, kolendra

Przygotowanie

kotlety z czerwonej soczewicy

Soczewice gotujemy w osolonym wrzątku, soczewica powinna być miękka, lekko rozgotowana ale nie wodnista.

Soczewicę i ziemniaki miksujemy blenderem lub przeciskamy przez praskę, dodajemy podsmażoną na łyżeczce masła drobno pokrojoną cebulę i czosnek, posiekane świeże liście szpinaku. Dodajemy jajko, bułkę tartą i przyprawy. Wszystko mieszamy, aby połączyć wszystkie składniki.

Z masy formujemy zgrabne kuleczki, turlamy w bułce tartej i smażymy na oleju rzepakowym.

Takie danie można podać z ryżem, kaszą jaglaną, kuskusem, do tego surówka z marchewki, pomidorki, lub surówka słodko-kwaśna z białej kapusty.

Zamiast soczewicy czerwonej można użyć zielonej.

Zamiast szpinaku można dodać natkę pietruszki, koperek, ugotowaną marchewkę, ser.

kotlety z soczewicy i szpinaku

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: gałka muszkatołowa  szpinak  czosnek  cebula  ziemniaki  kmin rzymski  wegetariańskie  soczewica czerwona  soczewica  kotlety  wegekotlety 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry