pierniki na choinkę
Drukuj

Pierniki przepis idealny


qr code url CIASTECZKA, MUFFINY,ROGALIKI, BABECZKI  ŚWIĘTA BOŻEGO NARODZENIA    Utworzono: 2013-12-08  Komentarzy 41 

Pierniczki z tego przepisu, zawsze piecze moja Mama.

Są miękkie, nie trzeba piec ich miesiąc wcześniej. Można je upiec kilka dni przed Wigilią. Oczywiście można je przechowywać w kartoniku lub słoju przez kilka miesięcy.

Pierniki z tego przepisu są miękkie, ciasto równo, gładko rośnie, nadaje się na upieczenie pierników, domków z piernika czy piernikowych bombek na choinkę.

Tak upieczone pierniczki możemy polukrować, polać czekoladą, lub przechowywać bez dodatków.

Składniki

  • 1,5 szklanki mąki

  • 2 łyżki cukru
  • 3 łyżki wody
  • 2 płaskie łyżeczki sody
  • 1 jajko
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki miodu
  • 3 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 40 g margaryny
  • 1 łyżka śmietany 18%

Przygotowanie

pierniki na choinkę

Do rondelka wsypujemy 2 łyżki cukru i stawiamy garnek na palnik, czekamy aż z cukru zrobi się brązowy karmel, rondelek zdejmujemy z ognia i ostrożnie wlewamy 3 łyżki wody, mieszamy tak długo, aż karmel się cały rozpuści w wodzie.

Do drugiego rondelka wkładamy margarynę, miód, resztę cukru, przyprawy, wszystko rozpuszczamy i studzimy. Ma być letnie.

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, sodę, śmietanę, schłodzony karmel i letnią margarynę.

Drewnianą łyżką mieszamy ciasto, jak wszystkie składniki się połączą, ciasto przekładamy na podsypany mąką blat.

Jak grubo wałkować pierniki

Ciasto jest bardzo miękkie, w zależności od miodu może będzie potrzebować jeszcze odrobiny mąki. Ciasto wyrabiamy na blacie, podsypując mąką tak długo, aż przestanie się lepić do blatu. nieomączone zawsze się trochę będzie kleić, przez miód i karmel. Najlepiej rozwałkować ciasto, jeśli da się je przewracać na strony, to jest już dosyć mąki, jeśli się rwie przy przewracaniu, jeszcze trochę dodajcie.

Blat podsypujemy mąką, ciasto dzielimy na 2 części i wałkujemy. Jeśli lubicie grubsze pierniki, wałkujcie na grubość 0/5-1 cm, ja wolę cieńsze więc wałkuję na grubość 3-5 mm. Jeśli chcecie robić domek z piernika, to wałkujcie na grubość 3 mm.

Pierniki przekładamy na blaszkę, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 *C przez 5-10 minut w zależności od tego, jakie są grube.

Gorące są jeszcze miękkie, najlepiej zdejmować z blaszki jak przestygną.

Do przepisu załączyłam filmik, jak w prosty sposób ozdobić pierniki.

Pierniki na choinkę

Pierniki przepis

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: pierniki  potrawy na święta Bożego Narodzenia  Wigilia  przyprawa korzenna  ciasto na domek do piernika  pierniki przepis  jak zrobić pierniki 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Ela: Śliczne pierniczki.

Marta: Przepiekne! Ile mniej wiecej sztuk wychodzi z przepisu?

Kasia Gotuje: Wszystko zależy jak cienkie rozwałkujesz ciastoi jakich foremek użyjesz :) Ale mi takich ok 3 mm grubości wyszło ok 50 sztuk standardowych serduszek

Marta: piekne dekoracje, ja tez dzisiaj pieklam pienriki, ale jeszcze czekaja na polukrowanie, ppozdrawiam

ElaD: Cudowne!!!!!!!!!!!!! :)

wila: Prześliczne są! Jak robisz lukier? Mi bardzo trudno uzyskać odpowiednią konsystencję i nie wszystkie drobinki cukru się rozpuszczają. Jak ubijać na niskich czy wysokich obrotach miksera? Pozdrawiam! :)

Kasia Gotuje: Na 2 średnie białka dałam 500g. Najlepiej kupić taki bardzo miałki, który jak się potrze pomiędzy palcami jest miałki jak mąka. Miksuję jednym śmigiełkiem na wolnych obrotach, aby lukier się za bardzo nie napowietrzył, bo później się kruszszy i odpada.

Klaudia: Ile dni przed świetami warto zabrać sie za robienie pierniczków ? :)

Kasia Gotuje: Możesz je upiec nawet kilka dni przed świętami. One są cały czas dobre nie muszą kruszeć. Przechowuj je w słoju lub puszce.

Iwona: piękne pierniki, jakiego używasz woreczka foliowego do lukru? dekoracje wychodzą takie precyzyjne, piękne

Kasia Gotuje: Najlepiej mi się pracuje ze zwykłymi woreczkami sniadaniowymi. Można użyć też sztywniejszych woreczków strunowych lub tych do mrożonek.

Basia: Kasiu nie dodajesz cytryny do lukru?. Pierniczki przepięknie wyglądają .

Kasia Gotuje: Dziękuję Basiu. Cytrynę dodaję gdy sypnę za dużo cukru pudru. Jeśli chcesz możesz dodać kilka kropel soku z cytryny lub aromatów spożywczych. Ja dla smaku nie dodaję bo przy pierniczkach wolę bezsmakowy lukier : )

Magda: Przepiękne zdobienie! Też w tym roku postanowiłam zrobić lukier z białek ale wyszedł mi troszkę rzadszy ale i tak się super dekorowało i wyszły mi naprawdę piękne. Mam problem bo lukier nie chce mi wyschnąć a wysychają już dobę! Co robić??? Proszę o pomoc bo nie schowam ich do pudełka jak się tak kleją!!!

Kasia Gotuje: To bardzo dziwne, mój lukier wysycha po kilku minutach. Jak jeszcze się klei to musisz zostawić jeszcze porozkładane, bo się posklejają.

Alice.....;): Super pierniczki! Przepis świetny,dzisiaj robiłam je z moim synkiem i wszystko byłoby ok gdyby nie to,że zamiast 3 łyżeczek przyprawy do piernika dałam 3 ŁYŻKI.... w smaku za intesywnie czuć przyprawę ale to nic...łądnie wyglądają i na pewno ładnie będą się prezentować na choince....za rok nie popełnie tego maleńkiego błędu... a może to tak się stało,żeby nie zjeść wszystkich,żeby na choinkę zostało :) :) :) pozdrawiamy! ;)

Kasia Gotuje: Nam pewnie nawet te 3 łyżki by nie przeszkadzały, bo uwielbiamy przyprawy korzenne :) A na choince przynajmniej będą intensywniej pachnieć :D Pozdrawiam

dorota: Piekne te pierniczki, własnie jutro zabieram sie za pieczenie i zdobienie:) obawiam sie ze bede miec maly problem z wyrabianiem i walkowaniem ciasta, ale co tam!!najwazniejsze zeby pieknie prezentowaly sie na choince i oczywiscie sama dekoracja przyniesie mi radoche;) trzymajcie kciuki!

Kasia Gotuje: Trzymam kciuki, ciasto jest delikatne i mięciutkie jak na piernikowe, dobrze się z nim pracuje.

Basia: Kasiu czy mogłabyś okreslić bliżej konsystęcje lukru aby był taki jak Twój i jak długo trzeba ubijać ( może w minutach ) upiekłam już i będę dekorować , boję sie abym coś nie popsuła . Basia

Kasia Gotuje: Zrobienie lukru jest naprawdę proste. Zrób sobie lukier najpierw z jednego białka, ubij je na sztywno z dodatkiem odrobiny soli, dodaj 200g cukru pudru i miksuj już tylko jednym śmigiełkiem, aby za bardzo się nie napowietrzył. Miksuj tak ok 3 minut. Konsystencja powinna być taka, że jak nabierzesz go na łyżkę leje się ale tak bardzo powoli, nie może być za gęsty jak np na beze, najlepiej weź do woreczka łyżeczkę masy lukrowej, zrób malutką dziurkę i wypróbuj jak się Tobie pracuje, jeśli się za bardzo rozlewa, do masy dodaj jeszcze łyżkę. Jeśli zamierzasz dodać do lukru barwniki, to musi on być trochę bardziej gęsty, bo barwniki rozrzedzają lukier. Trochę chaotycznie, ale mam nadzieję, że zrozumiałaś :)

ola: Karmel nie zastyga?

Kasia Gotuje: Pod koniec robienia wlewasz do niego wodę, więc nie zastygnie.

judy: Pierniczki wyglądają cudnie! Chyba się skuszę w tym roku i sama zrobię, jednak mam pytania w przepisie jest wypisany dwa razy cukier, raz 2 łyżki oraz 3 łyżki rozchodzi się o to, że 2 łyżki dajemy do karmelu, a 3 do margaryny taak ?)

Kasia Gotuje: tak :)

Basia: Kasiu właśnie sięgnełam po ściągę i piekę te przepyszne pierniczki : )

Kasia Gotuje: Piecz, w Wigilię nie może zabraknąć pierniczków :) U nas zapasy jak na wojnę :D

Iza: Śmietana powinna być gęsta czy rzadka?

Kasia Gotuje: śmietana jest zakwaszana, śmietanka jest słodka :) Czyli zakwaszaną gęstą :)

Jola: Pierniczki wyglądają naprawdę super! Na pewno zrobię w tym roku. :) Czy zamiast margaryny można dodać masło?

natalia: Kasiu nie wiem czy odpiszesz bo przepis jest tu od dawna ale mam problem z karmel em. Ściągam z palnika dolewam po troszkę zimna wodę i w momencie robi mi się karmelowa bryla.. juz 3 razy zepsułam 😢mieszam szybko drewniana łyżka ale to nic nie daje..

Kasia Gotuje: Można dać masło, Co do karmelu, rób go na mniejszym ogniu i wlej może więcej wody i zdejmij z palnika przed wlaniem wody. Zawsze jak nawet zrobi się bryłka, to stawiam na palniku na malutkim gazie, po chwili zacznie bulgotać i się rozpuści, ewentualnie dolewam jeszcze wody. To wciąż cukier, który po chwili się rozpuści :)

daria: w te Święta chcę zabłysnąć i zrobić absolutnie popisowe pierniczki :D w tamtym roku zrobiłam i były niestety trochę twarde. i jeżeli chodzi o pierniczki to też nie mam zbyt dużego doświadczenia i nie wiem jakie powinny być- kruche czy miękkie ?i jakie wychodzą z tego przepisu ?

Kasia Gotuje: Początkowo są twardawe, ale miękną po ok tygodniu. Przechowuje w kartoniku aby nabrały wilgoci. Generalnie pierniki są twarde po upieczeniu :) i kruszeją z czasem, to zasługa miodu.

Monika: Kasiu, juz drugi rok upieklysmy z Toba pierniczki :)Nie moge znalezc przepisu na lukier do zdobienia a jestem przekonana, ze byl u Ciebie. Pozdrawiam. Monika.

Ela: Super pomysły dekoracyjne na pierniki! Deiękuję,

Ania: Super przepis

klioe: Czym zdobić pierniczki żeby lukier tworzył takie idealne wzorki

Kasia: Do tego przepisu dołączony jest filmik na którym widać jak dekoruje te pierniki :)

Danutanta: cudne pierniczki-tak piękne w swojej klasyce i prostocie

Kasia: prawda? ja najbardziej lubie właśnie te klasyczne malowane białym lukrem

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry