kotlety warzywne
Drukuj

Kotlety warzywne


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  faszerowane warzywa  Utworzono: 2014-04-14  Komentarzy 5 

Kotlety warzywne, to dobry sposób na przemycenie jak największej ilości warzyw. Nie będę oszukiwać, ani trochę nie przypominają w smaku mięsnych kotletów, ale przecież to nie o to chodzi :)

Warzywne klopsiki są fajnym urozmaiceniem codziennych obiadów. Można je zjadać z sosem pomidorowym, pieczarkowym, z sałatką, surówką, ketchupem, ostrym sosem, z ryżem, kaszą, ziemniakami lub jako wkład do grillowanej kanapki :)

Kotlety warzywne są bardzo zdrowe, mniej kaloryczne niż mięsne, można je przygotować praktycznie z każdych warzyw. Zrobić pikantne lub delikatne. Zielone, czerwone, brązowe, białe….. jakie tylko dusza zapragnie.

Dzisiaj pokażę Wam zdrowe, sycące kotlety warzywne z ziemniakami, marchewką, czerwoną soczewicą i natką pietruszki.

Składniki

  • 3 ziemniaki średniej wielkości

  • 2 średnie marchewki
  • 1 filiżanka (125 ml) czerwonej soczewicy
  • 1 szklanka kaszy kukurydzianej lub polenty
  • 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • garść pokrojonej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sól, pieprz
  • ulubione przyprawy:
  • pieprz cayenne (dodałam pół łyżeczki)
  • 12 łyżeczki curry

Przygotowanie

Ziemniaki gotujemy z marchewką, miękkie, gorące zgniatamy praską. (nie blenderem, ani maszynką do mięsa, ponieważ ziemniaki zrobią się za bardzo płynne).

Soczewice zalewamy 200 ml wody, dodajemy szczyptę soli i gotujemy przez 8-10 minut, ma być prawie miękka. Przelewamy na sito i czekamy, aż trochę odcieknie.

Natkę pietruszki bardzo drobno siekamy.

Do miski wkładamy przestudzone zgniecione ziemniaki z marchewką, dodajemy przestudzoną soczewicę, jajko, natkę pietruszki, kaszę kukurydzianą lub polentę, przyprawy i mieszamy łyżką. Ciasto powinno mieć gęstą, ale nie suchą konsystencję. W zależności od tego, jakie ziemniaki użyjecie może trzeba będzie dodać mąkę ziemniaczaną.

Aby szybciej wystudzić ziemniaki, wystarczy do zlewu nalać zimnej wody i wstawić do niej garnek z rozgniecionymi ziemniakami.

Ciasto nabieramy łyżką i formujemy w wilgotnych dłoniach kotlety, lekko się kleją do rąk, ale jeśli będą bardzo przywierać, dodajcie jeszcze trochę mąki.

Kotlety smażymy na patelni z odrobiną oleju. Pierwszą stronę rumienimy na złoty kolor, delikatnie obracamy i zamykamy pokrywkę, aby kotlety lepiej doszły.

Na obiad kotlety jedliśmy z pikantnym sosem jogurtowym i z dodatkiem grillowanej cukinii.

Na kolację wcinaliśmy grillowane kanapki z ostrym, pomidorowym sosem, sałatą lodową i rzodkiewką.

Pycha!

kotlety warzywne

wegetariańskie kotlety

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: na obiad  kotlety  kotlety warzywne  kotlety z warzyw  kotlety ziemniaczane  zdrowy obiad 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

studentskitchenblog.blogspot.com: Uwielbiam takie kotlety, są pyszne! :)

Anka: Ja co chwilę gotuję kotlety warzywne, ale nigdy nie dodawałam do nich kaszy kukurydzianej. Zaciekawiłaś mnie, muszę wypróbować.

Anka: Ja co chwilę gotuję kotlety warzywne, ale nigdy nie dodawałam do nich kaszy kukurydzianej. Zaciekawiłaś mnie, muszę wypróbować.

Kasia Gotuje: Dodałam ją przez przypadek. Skończyła mi się kaszka manna, bułki tartej też nie miałam :) Sypnęłam polenty i wyszło super, teraz wolę z polentą niż kaszą :)

Eryk: Właśnie takie kotlety szukałem. Będę je zabierał do pracy i robił sobie wege hamburgery! Dzięki :)

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry