Drukuj

Kompot z czereśni


qr code url Utworzono: 2014-06-12  Komentarzy 14 

W moim rodzinnym domu nigdy nie mogło zabraknąć kompotów, robiliśmy je praktycznie z każdych owoców, śliwek, jabłek, czereśni, wiśni, agrestu, gruszek, oczywiście nie mogło zabraknąć kompotów z truskawek :) Naszym ulubionym kompotem były właśnie te truskawkowe, a zaraz po nich szły w ruch kompoty z czereśni.

Kompot z czereśni zaprawiam dwa razy, pierwszy w połowie czerwca z jasnych, słodkich, wygrzanych w gorącym słonku jasnych czereśni, a drugi pod koniec lipca z ciemnych, wielkich i soczystych czereśni ciemnych.

Przepis, który Wam podam jest na kompot, który można rozlać od razu do szklaneczek, nie wymaga rozcieńczania.

Ps. Sezon domowego przetwórstwa owocowo-warzywnego uważam za otwarty, szykować słoiki !

Składniki

  • Na litrowy słoik:

  • czereśni, do 34 wysokości
  • wody, aby zakryć owoc
  • 3 łyżki cukru

Przygotowanie

Czereśnie oczywiście myjemy, pozbawiamy ogonków.

Słoiki myjemy, osuszamy, najlepiej wstawić je jeszcze na 5 minut do nagrzanego do 150 *C piekarnika, pamiętajcie, że im słoiki czystsze, tym większa szansa, że się nie zepsują.

Nakrętki od słoików muszą być czyste, bez żadnych wgnieceń, przed zakręcaniem powinny być suche.

Do każdego słoika wsypujemy czereśnie, ja zawsze dodaję tak na 34 wysokości. Następnie wsypujemy 3 łyżki cukru. Czasami są lata, gdzie okres, w którym dojrzewają czereśnie jest zimny i deszczowy, czereśnie wtedy nie są tak słodkie, więc dodaję 4 łyżki cukru.

Słoiki przecieramy ściereczką, aby pozbyć się ewentualnego cukru, zalewamy wodą, pozostawiając 2 cm wolnej przestrzeni, zakręcamy i wkładamy do garnka, w którym będziemy pasteryzować słoiki.

Dno garnka najlepiej wyłożyć jakimś starym ręcznikiem, aby słoiki nie popękały. Do garnka wlewamy wodę, tyle aby zakrywała słoiki do 34 wysokości. Następnie wstawiamy garnek na palnik i na początku na większym ogniu, jak zaczną pojawiać się bąbelki, zmniejszamy palnik i gotujemy pod przykryciem przez 20 minut od momentu, gdy woda zawrze.

Po wyciągnięciu słoiki typu twist przewracamy do góry dnem, a słoiki typu weck zostawiamy z klamrami, aż ostygną.

Przed wkładaniem kolejnej partii słoików, ubieram zawsze litr wody i dolewam litr zimnej, inaczej po włożeniu słoików do wrzątku mogą popękać.

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: kompot  przetwory  przetwory owocowe  czereśnie  kompot z czereśni 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

magda gdynia: Czesc Kasiu,uwielbiamy czeresnie ! jak to wszystko pięknie wygląda! pozdrawiamy z Gdyni!

Kasia Gotuje: Dziękuję :) Madziu, a jak u Was wygląda domowe przetwórstwo ? :) Pozdrawiam

Marta: Uwielbiam kompot z czereśni, zawsze robię, ale tylko z tych czerwonych

Monia: Pięknie się prezentują te Twoje kompociki. Porywam jeden :) Pozdrawiam

Adam: Ja lubię kompot z czereśni, chyba najbardziej z wszystkich

Roffi: Jak zawsze wszystko dokładnie opisane, uwielbiam z Tobą gotować! Moja żona nic nie wie, że wszystko robię od Ciebie, tylko dumna chodzi i rozpowiada jakiego ma wspaniałego męża :)

Kasia Gotuje: Haha, nawet ja jej zazdroszczę :)

Maria: Kasiu, nigdy nie jadłam kompotu z czereśni, ale w tym roku zrobię na próbę chociaż 2 słoiki, twoje kompoty mnie zachęciły :)

Zoozu: Kaśka, ale masz piękny durszlak

Kasia Gotuje: Dzięki, dostałam na urodziny od Mamy :)

Czereśniowe Love: Uwielbiam czereśnie, często robię kompoty, a w zeszłym roku miałam same robaczywe więc nie zaprawiłam ani jednego słoika, mam nadzieję, ze w tym roku się uda. Pozdrawiam

Kasia Gotuje: Przecież to darmowe białko :) Żartuję, mam nadzieję, że w moich nic nie będzie pływało :)

magda gdynia: Czesc Kasiu, my co roku robimy konfitury z owocow leśnych ,taka mieszanke ,trochę z borowki amerykańskiej bo mamy w ogrodzie no i najbardziej uwielbiamy czarna porzeczke mamy w ogródku również pare krzaczkow ,mama dowodzi :)! pozdrawiam!

Kasia Gotuje: Też uwielbiam konfiturę z czarnej porzeczki :) W tym roku dosadziłam kilka krzaczków. Pozdrawiam :)

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry