Marynowane grzyby
Drukuj

Marynowane grzyby


qr code url PRZETWORY  Utworzono: 2013-09-30  Komentarzy 3 

Nareszcie doczekaliśmy się grzybów, po kilkugodzinnej wycieczce do lasu przytargaliśmy kosz grzybów. Większość skończy jako grzyby suszone, ale przez całą jesień zaprawię ponad 30 słoiczków grzybów marynowanych, które uwielbiam do domowych pasztetów, jako zakąskę i jako prezenty/czasem łapówki dla znajomych :)

Najbardziej lubię podgrzybki marynowane, ale również marynuję borowiki, rydze i kurki.

Zalewa, którą robię jest kwaśna, ale nie za bardzo, lekko słodka….. idealna jak dla nas :) Część grzybów marynuję w occie spirytusowym, a część w białym occie winnym, naprawdę dobrze smakują, a przy tym ocet winny nie jest tak szkodliwy jak spirytusowy.

Składniki

  • Zalewa na 6 słoików po 200 ml

  • Ocet spirytusowy
  • 0,5 l wody
  • 1 duża cebula
  • 34 szklanki octu spirytusowego 10 %
  • 0,5 szklanki cukru
  • 2 liście laurowe
  • 2 łyżki soli
  • kulka ziela na słoik
  • 2 kulki pieprzu na słoik
  • pół łyżeczki gorczycy na słoik
  • ocet winny
  • 0,5l wody
  • 1 duża cebula
  • 1 szklanka octu winnego 6 %
  • 0,5 szklanki cukru
  • 2 liście laurowe
  • 2 łyżki soli
  • kulka ziela na słoik
  • 2 kulki pieprzu na słoik
  • pół łyżeczki gorczycy na słoik

Przygotowanie

Marynowane grzyby

Grzyby oczyszczamy, najlepiej użyć małych grzybków, ja lubię jak główka jest z kawałkiem nóżki.

podgrzybki marynowane

Do garnka wlewamy wodę, jak się zagotuje wrzucamy wszystkie grzyby i gotujemy je na małym ogniu przez 3 minuty.

jak zrobić grzyby w occie

Grzyby wylewamy na sito i przelewamy je zimną wodą, aby opłukać z piany.

Zalewa

Bez różnicy jakiego octu użyjecie, zalewę robi się tak samo.

Do garnka wlewamy wodę, pokrojoną w paski cebulę, liść laurowy, ocet, cukier i gotujemy na małym ogniu przez 5 minut, cebula ma się zrobić szklista. Cebulę wyławiamy do słoików, a liście laurowe wyrzucamy.

Marynowane podgrzybki

Do każdego słoika na dno wsypujemy gorczycę, pieprz w ziarenkach, ziele angielskie i wyłowioną z zalewy cebulę. Do każdego słoika wkładamy obgotowane grzyby (ciepłe lub zimne, nie ma różnicy). Wypełnione słoiki zalewamy zalewą, zamykamy i pasteryzujemy przez 5 minut od momentu zagotowania się wody.

Marynowane podgrzybki

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: przetwory  w słoiku  cebula  grzyby  podgrzybki  ziele angielskie  ocet  marynowane grzyby  gorczyca 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

tomek: fajny przepis.Tak własnie zrobie grzybki.

kornelia: Grzybki z twojego przepisu Kasiu zrobione! Na pewno będa pyszne!

Kasia Gotuje: Cieszę się :)

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry