Drukuj

Genialne pierogi !


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  kluski, pierogi, pyzy  Utworzono: 2012-11-28  Komentarzy 6 

Pyszne ciasto, fenomenalne nadzienie, pietruszkowo-rozmarynowe pesto……

Ostatni raz pierogi lepiłam kilka lat temu, prawdę mówiąc nawet nie lubiłam pierogów. Aż do chwili gdy ulepiłam te! zakochałam się w pierogach od dzisiaj mogę lepić i lepić !

Składniki

  • Składniki na 40 pierożków

  • Ciasto
  • 3 szklanki mąki typ 500
  • 1 szklanka gorącej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki oleju
  • farsz:
  • 100 g mozzarelli potartej
  • 100 g żółtego sera potartego
  • kilka igiełek rozmarynu
  • kilka suszonych pomidorów w oliwie
  • pesto pietruszkowe:
  • garść świeżej natki pietruszki
  • kilka łyżek oliwy z oliwek
  • 3 igiełki rozmarynu
  • szczypta oregano

Przygotowanie

Mąkę mieszamy z solą i stopniowo wlewamy wrzącą wodę, zagniatamy drewnianą łyżką.

Dodajemy olej i zagniatamy na elastyczne ciasto.

Mozzarellę i żółty trzemy na tarce i mieszamy z pokrojonymi suszonymi pomidorami, dodajemy drobno pokrojony rozmaryn, szczyptę soli i pieprzu dodałam też 2 łyżki z oliwy z oliwek z suszonych pomidorów

Ciasto wałkujemy na blacie na grubość 2-3 mm, wykrawamy szklanką kółka i nakładamy farsz. Zlepiamy pierożki, dociskamy brzegi widelcem.

Pierożki gotujemy w osolonej wodzie 5 minut na malutkim ogniu.

Pierogi wyciągamy łyżką cedzakową i polewamy pesto pietruszkowym.

Pesto pietruszkowe

Pietruszkę drobno kroimy i mieszamy z oliwą z oliwek, drobno pokrojonym rozmarynem i szczyptą oregano. Ja dodałam jeszcze 2 łyżki oliwy z oliwek z moich suszonych pomidorów.

Smacznego !

Do ulepienia pierogów zainspirowała mnie Dusia www.dusiowakuchnia.pl to od niej mam ten przepis, trochę zmodyfikowałam i Wam przedstawiłam :)

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: Pierogi  ciasto na pierogi  pierogi inaczej  Pierogi z mozzarellą i suszonymi pomidorami 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Magda testuje: o cos innego..I ciasto bez jajka to dobrze znaczy się jest mięciutkie. Pesto pietruszkowe jest boskie!!

dusia: moja dusza się raduje gdy kogoś przekonam do kulinarnych wyczynów :) znowuż bym zjadła takie pierożki :)

kasia gotuje.pl: Ja też bym sobie zjadła :) i mój Jacek również. Gdybym wiedziała że wyjdą takie super to bym zrobiła z podwójnej porcji :D

Kokilka.blogspot.com: faktycznie fenomenalne... totalna nowość :)

Piotr: Czesto korzystam z twoich przepisów, ale to ciasto pierogowe klei się do zębów. Wszystko w.g przepisu. Juz kombinowałem dłużej, krócej gotować i cały czas klei się do zębów, i pomiędzy sobą na talerzu.... Miękkie delikatne jest ale za bardzo kleiste i niezwięzłe... może faktycznie jajka brakło?

Kasia: Nie wiem, mi się do zębów nie kleją :)

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry