kluski, pierogi, pyzy Drukuj

Pierogi z serem na słodko

2014-11-14 Komentarzy 3

Dzisiaj wspaniały piąteczek :) Dziecko pozwoliło się wyspać mamusi prawie do 10!!!! tak długo nie spałam chyba 4 lata :) a jak pomyśleć, że niedługo pojawi się drugie dziecię, to o śnie do 10 tylko marzyć mi pozostało.

Zjedliśmy śniadanko, ubraliśmy się, zrobiłam sobie kawkę, zabrałam się za odpowiadanie na Wasze maile i chwilę rozmawiałam ze swoją znajomą, która pochwaliła się, że dla swoich dzieci zrobiła dzisiaj na obiad pierogi na słodko.

Moi chłopacy uwielbiają wszystkie słodkie kluski, knedle i pierogi, a takiego grzecznego synka, można wynagrodzić takim pysznym obiadkiem.

A na dodatek, na blogu pierogów z serem jeszcze nie ma :)

Podam Wam przepis na przepyszne pierogi z serem, dookoła delikatne, mięciutkie ciasto, a w środku słodki, lekko waniliowy i z dodatkiem cynamonu biały ser.

Pod przepisem zdradzę Wam sposób, w jaki możecie z powodzeniem pomrozić je na później.

Składniki

Ciasto:
3 szklanki mąki typ 500
1 szklanka wody (wrzątku)
3 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
Masa serowa
500g białego sera (użyłam półtłustego)
1 żółtko
2 łyżki jogurtu
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru z wanilią
¹⁄₄ łyżeczki cynamonu
ewentualnie można dodać
rodzynki, skórkę cytryny czy pomarańczy
dodatkowo:
masło, cukier lub bułka tarta do okraszenia.

Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników

Przygotowanie

Ciasto:

Do miski wsypujemy mąkę, szklanki odmierzajcie takie prawie pełne, nie czubate, wsypujemy sól i wlewamy olej, a na koniec wlewamy pełną szklankę wrzątku.

Drewnianą łyżką szybko mieszamy ciasto, jak mąka naciągnie wodą, wysypujemy wszystko na blat i ostrożnie zagniatamy ciasto. Wyrobione powinno mieć konsystencję wyrobionej plasteliny.

Ciasto nakrywamy miską, aby odpoczęło i lekko przestygło.

Farsz serowy do pierogów

Do kielicha blendera wkładamy biały ser, dodajemy żółtko, 2 łyżki jogurtu lub śmietany, cukier, cukier waniliowy i cynamon. Wszystko miksujemy tak długo, aż ser nie będzie miał grudek. Zamiast blenderem można ser zmielić, ja wolę blenderem, bo jest szybciej i jest mniej zmywania :)

Ciasto na pierogi wałkujemy jeszcze letnie, bez podsypywania mąką, nie przywiera do stolnicy i łatwo się wałkuje. Najbardziej lubię, jak ciasto jest bardzo cienkie, więc wałkuję na grubość 2 mm. Pozostałą część ciasta zostawiamy pod przykryciem, aby nie obeschło.

Szklanką wycinamy kółka, na każde nakładamy masę serową i sklejamy.

Jeśli chcecie zamrozić część pierogów, rozłóżcie na kratce ręcznik papierowy, układajcie na niego część pierogów i zostawcie na 2 godziny, aby ciasto trochę przeschło, następnie przesypcie do woreczków na mrożonki i włóżcie do zamrażalnika. Później zamrożone wystarczy wrzucić do wrzątku, będą smakowały jak świeżo zrobione.

Pierogi wrzucamy do osolonego wrzątku, woda nie ma szaleć, tylko delikatnie wrzeć, inaczej mogą się rozpadać. Od momentu wypłynięcia odliczamy 2 minuty i pierogi gotowe.

Najbardziej lubimy polane roztopionym masłem i posypane cukrem, wiem że lubicie też okraszone bułką tartą czy polane słodką śmietaną.

Przepisy na inne pierogi znajdziecie tutaj KLIK

Smacznego

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: cynamon twaróg Pierogi tani obiad dla Dzieci piątkowy obiad obiad na słodko pierogi z serem pierogi na słodko

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Marta: Pani Kasiu, mam pytanie, niezupelnie nie z tej beczki : ) Poszukuje od jakiegos czasu maty ( mysle chyba silikonowej) do walkowania ciasta. Czy moglaby Pani cos polecic? Pytam bo widze na zdjeciach, ze chyba Pani uzywa? Dziekuje serdecznie.

Kasia Gotuje: O tak, maty silikonowe polecam z całego serca :) Mam stolnicę drewnianą i silikonową. Drewniana jest bardziej klimatyczna i lepsza do robienia zdjęć ;) ale silikonowa jest lepsza, nie wymga podsypywania mąką, nic nie przywiera, łatwo się ją myje i co najważniejsze zabiera minimum miejsca, a nawet można na niej piec, zamiast używać papieru do pieczenia. Nie patrz na firmę, tylko na grubość, wielkość, fakturę. Powinna być duża, zawsze można złożyć, dość gruba i z jednej strony być gładka, a z drugiej dość chropowata, gładka ma przywierać do wilgotnej powierzchni żeby nie jeździła po blacie, a chropowata ma ułatwiac wyrabianie i wałkowanie ciasta ;) Ja moją kupiłam w sklepie AGD a drugą w Lidlu, obie są spoko ;)

Magda: W życiu nie jadłam lepszych pierogów, chyba że mojej mamy, ale i one przebijają je smakiem! Ciasto cudnie miękkie, po prostu super! Dzieciom bardzo smakowało i w weekend muszę robić kolejną porcję (oczywiście zrobię teraz więcej) polecam wszystkim! dodam, że w ogóle pierogi robiłam pierwszy raz w życiu! Dziękuję za super przepisy!