Kapusta zasmażana
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Młoda kapusta to chyba najczęściej wyczekiwane wiosenne warzywo, zasmażaną kapustę ugotowałam już w tym roku kilka razy.
Bardzo smaczna, nieprzegotowana, słodko-kwaśna, z odrobiną koperku, czasami dobrym wędzonym boczkiem lub koncentratem pomidorowym. Dzisiaj podam wersję podstawową na słodko-kwaśno z koperkiem.
Doskonale pasuje jako dodatek do pieczonych mięs, smażonego kurczaka, z chlebem albo solo.
Składniki
1 kg młodej kapusty
- 1 mała cebula
- 2-3 łyżki cukru
- 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki octu jabłkowego lub
- 1,5 łyżki octu spirytusowego
- 3 łyżki koperku
- 1 płaska łyżka mąki
- opcjonalnie
- 100g wędzonego boczku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- kminek
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
KapustÄ™ szatkujemy niezbyt drobno, cebulÄ™ kroimy w kosteczkÄ™.
Do garnka dodajemy szklankę wody, sól, cukier i ocet (ja używam jabłkowego) Dodajemy poszatkowaną kapustę i cebulę, wszystko gotujemy na średnim ogniu przez 5 minut pod pokrywką.
(Jeśli chcecie zrobić kapustę zasmażaną z boczkiem to własnie jest czas aby go wysmażyć na patelni.)
Na patelni rozpuszczamy 2 łyżki masła za pomocą łyżki cedzakowej przekładamy odcedzoną kapustę na patelnie i przesmażamy tak długo, aż będzie lekko chrupka, prawie dobra.
1⁄2 szklanki wody z gotowania kapusty mieszamy z Å‚yżkÄ… mÄ…ki, wlewamy na patelnie. Gotujemy przez 2 minuty.
Do kapusty na sam koniec dodajemy posiekany koperek.
Na blogu znajdziecie inne pomysły na młodą kapustę:
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy