Chleb czosnkowy - odrywany
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Dziś przepis na najlepszy w świecie chlebek czosnkowy :)
Uwielbiam upiec taki chlebek, szczególnie gdy wieczorem mają przyjść znajomi, jest świetną przekąską do piwka. Wystarczy oderwać kawałek i wcinać :)
Jeszcze ciepły najlepiej smakuje sam ze sobą :)
Ciasto, z którego zrobiłam chlebek znacie już z przepisu na bułki czosnkowe , jest to naprawdę rewelacyjne, dobrze się wyrabia, jest elastyczne i milutkie. Po upieczeniu jest delikatne i wilgotne, no i najważniejsze, zawsze się udaje :)
Mój chlebek zrobiłam z oliwą z oliwek, czosnkiem i suszonym czosnkiem niedźwiedzim, ale tak naprawdę możecie zrobić masę pomidorową, paprykową, pikantną lub delikatną. Nawet nadawać się będzie słodki dżem :)
Przygotujcie się na szybkie znikanie ;) pierwszy, który upiekłam, nawet nie zobaczył aparatu :)
Składniki
400 g mąki pszennej typ 550
- 10 g drobnego cukru
- pół łyżeczki soli
- 1 łyżeczka drożdży suchych (4 g) lub 8 g drożdży świeżych
- 260 g mleka
- 30 g roztopionego masła
- farsz czosnkowy:
- 3 duże ząbki czosnku
- suszony czosnek niedźwiedzi
- natka pietruszki - opcjonalnie
- 5 łyżek oliwy z oliwek
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Na początku robimy zaczyn drożdżowy, czyli mieszamy ze sobą drożdże, cukier i odrobinę mleka, jak ruszą, czyli zaczną się pienić bierzemy się za robienie ciasta.
Ja co prawda wszystko wrzuciłam do maszyny do wypieku chleba, bo co jak co, ale ciasto drożdżowe wyrabia znakomicie :)
Ręcznie oczywiście też się udaje :) Wystarczy do miski wsypać mąkę, sól, zaczyn drożdżowy, resztę mleka, roztopione masło i dobrze wyrobić ciasto, dobrze to znaczy przynajmniej 15 minut, po tym czasie powinno zrobić się jędrne i przestać kleić się do rąk. NIE PODSYPUJCIE DODATKOWĄ ILOŚCIĄ MĄKI!
Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia, ma podwoić objętość.
Do miseczki ścieramy czosnek, dodajemy oliwę z oliwek, suszony czosnek niedźwiedzi i ewentualnie natkę pietruszki (nie dałam, bo nie miałam)
Z wyrośniętego ciasta formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. To zadanie wykonał mój prawie 4 latek ;) Każdą kuleczkę turlamy w oliwie z dodatkiem czosnku i układamy w małej foremce babkowej. Kuleczek będzie tak niecała połowa foremki.
Odstawiamy foremkę w ciepłe miejsce na około 30 minut, po tym czasie kuleczki podrosną tak, że prawie wypełnią foremkę.
Chleb czosnkowy pieczemy w 180 *C przez 30-40 minut, ma się ładnie zarumienić.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy