Chutney brzoskwiniowo-pomidorowy
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Chutney pomidorowo-brzoskwiniowy jest świetnym dodatkiem do grillowanego i gotowanego kurczaka, można nim marynować mięso z indyka i kurczaka, świetnie sprawdza się też jako dodatek do kanapek, wyjadany ze słoików do ostatniej łyżeczki :)
W smaku jest przyjemnie słodko-kwaśny, dość pikantny.
Składniki
1 kg brzoskwiń (dość miękkich)
- 1 kg pomidorów
- 1 duża cebula
- 1 łyżeczka soli
- 1⁄3 Å‚yżeczki pieprzu
- 3 łyżki cukru
- 50 ml octu winnego
- 3 łyżeczki curry
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Z brzoskwiń i pomidorów pozbywamy się skórki.
Pomidory kroimy na 4 części, brzoskwinie kroimy w kostkę, cebulę kroimy w bardzo drobną kosteczkę.
Do garnka wkładamy pokrojone pomidory, brzoskwinie i cebulę, gotujemy przez 15 minut na dużym ogniu, wszystko się rozgotuje, pozostaną jedynie drobne kawałki brzoskwiń, a sos zrobi się dość gęsty, ponieważ nadmiar płynów odparuje.
Do gęstego sosu dodajemy sól, cukier, pieprz, curry i ocet. Wszystko gotujemy jeszcze przez 5 minut, doprawiamy do smaku, wszystko zależy od słodkości brzoskwiń i pomidorów.
Gotowy chutney przelewamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i pasteryzujemy przez 10 minut.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy