Curry z kurczakiem i mango
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
W tym roku jesień nas rozpieszczała wysokimi temperaturami i słonecznymi dniami, ale koniec tego dobrego, idą deszcze i chłody :(
Na taką jesienną pogodę najlepsze są dania, które są rozgrzewające, tak jak tutaj imbir, kurkuma, czerwona pasta curry mmm…… Idealnie!
Jest to bardzo szybkie danie, można przygotować je wcześniej, bo odgrzane smakuje równie dobrze. Świetnie też sprawdzi sie jako danie do lunchboxa.
Nasze dzieci uwielbiają curry z kurczaka i mango, dlatego daje jedyie pół łyżeczki pasty curry, osobiście lubię jak jest jej więcej ;)
Tu zobaczysz filmik, na którym pokazuję jak przygotować curry z kurczaka i mango:
Składniki
800g filetów z kurczaka
- 1 mała cebula
- łyżeczka startego imbiru
- 2 ząbki czosnku
pół łyżeczki czerwonej pasty curry
- pół łyżeczki kurkumy
- sól, pieprz do smaku
Puszka mleka kokosowego
średnie mango
Ugotowany ryż basmati albo jaśminowy.
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Na patelnie wlewamy odrobinę oleju kokosowego albo rzepakowego, podsmażamy pokrojoną cebulę, imbir i czosnek.
Dodajemy filet z kurczaka, doprawiamy pastą curry, dodajemy kurkumę, sól i pieprz. Podsmażamy.
Do podsmażonego kurczaka wlewamy mleko kokosowe i mango. Przykrywamy patelnie pokrywką i dusimy na małym ogniu przez 10 minut, kontrolując, żeby czasami nam się nie przypaliło. Ma delikatnie bulgotać.
Po tym czasie sos zgęstnieje.
W trakcie przygotowywania curry, gotujemy ryż. Do carry najlepszy jest ryż jaśminowy, ale ja jakoś za nim nie przepadam, wolę basmati.
Na talerz wsypujemy ryż, nakładamy curry i gotowe!
Pyszka!
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy