ryba po grecku
Drukuj

Ryba po grecku, nasza Ulubiona!


qr code url DANIA NA IMPREZY ANDRZEJKI, KARNAWAŁ, SYLWESTERA  ŚWIĘTA BOŻEGO NARODZENIA  WIELKANOC  Utworzono: 2012-12-23  Komentarzy 7 

Jest to nasz ulubiony przepis na rybę po grecku, połączenie tego co Jacek i ja lubimy w niem najbardziej.

Ja lubię konkretny słodko-kwaśny smak, Jacek miękkie warzywa, ja gotowaną rybę, Jacek dodatek startych jabłek.

Moja ryba po grecku jest bardzo smaczna, ma wyraźny słodko-kwaśny smak, ma miękkie warzywa, jest gęsty od warzyw, lekko pikantny i bardzo aromatyczny. Najczęściej dodaję rybę gotowaną, ale spokojnie można zamienić na smażoną. Najlepiej przygotować tą potrawę dzień wcześniej, aby ryba zdążyła przejść smakiem.

Rybę po grecku można zamrozić, często zostawiam jeden pojemniczek z przełożoną rybą na sylwestra.

Składniki

  • 1,5 kg ryby u mnie karp

  • 2 duże cebule
  • 4 spore marchewki
  • 1 duża pietruszka
  • pół dużej selery
  • średni por
  • 2 jabłka
  • 1,5 słoiczka koncentratu
  • 5 łyżek brązowego cukru
  • sok z połowy cytryny
  • 5 kulek ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • łyżeczka pieprzu w ziarenkach
  • pieprz i sól do smaku

Przygotowanie

karp po grecku

Na dużej patelni rozpuszczamy 3 łyżki masła i 5 łyżek oleju Wsypujemy pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojony w krążki por. Lekko solimy, smażymy tak długo, aż cebula stanie się szklista.

Wszystkie warzywa trzemy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do cebulki, podlewamy szklanką wody i dodajemy ziele, liść laurowy i pieprz w kulkach. Dusimy pod przykryciem przez pół godziny na lekkim ogniu.

Po tym czasie warzywa powinny być już miękkie ale jeszcze nie powinny się rozpadać.

Dodajemy koncentrat i brązowy cukier, kto nie ma ten dodaje zwykły i dodajemy sok z cytryny, nakrywamy pokrywkę i dusimy jeszcze przez 20 minut na malutkim ogniu, w razie potrzeby dodajemy jeszcze trochę wody.

Rybę parzymy w osolonym wrzątku albo posypujemy solą i pieprzem obtaczamy w mące i smażymy na złoty kolor. Układamy w półmisku i pokrywamy całość gotowymi warzywami.

Chowamy do lodówki, aby wszystko ładnie się przegryzło. My najbardziej lubimy podane na ciepło.

ryba po grecku

Smacznego!

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: na obiad  potrawy świąteczne  potrawy na święta Bożego Narodzenia  ryba po grecku  ryby  Wigilia  karp  potrawy z karpia  potrawy Wigilijne 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

sweetandchili: Mniam! :) smacznych Świąt :)

Kinga: Dzisiaj szukałam tego przepisu skorzystałam z niego w zeszłym roku. Jest przepyszny!

Agnieszka: Takiego przepisu na rybę po grecku szukałam

Raszpellka: Właśnie jestem w trakcie robienia rybki i tylko zastanawia mnie ilośc koncentratu bo sa różnej wielkości ja miałam 200 g i dałam jeden a i tak wydawało mi sie ze za dużo, ale robie pierwszys raz wiec nie wiem jak powinno smakowac. Jakiej wielkosci ma byc słoiczek koncentratu?

Kasia Gotuje: ja używam tych małych słoiczków 200g Nie jest za dużo, jeśli damy mniej smak będzie byle jaki, ryba sama w sobie nie ma jakiegoś intensywnego smaku, więc ważne jest aby dodatki były bardziej wyraziste :)

Kornelia: Ten farsz zrobiony wcześniej jeszcze się pasteryzuje? Jak długo może być w tym słoiku?

Kasia: Ja gotujący przekładam do słoików, chłodzę i przechowuje w lodówce do 2 tygodni, choć pewnie i miesiąc spokojnie wytrzyma. Ryba po grecku jest lepsza jak przejdzie sosem, dlatego trzeba pamiętać, aby zalać ją gotowym sosem, przynajmniej dzień wcześniej, sos należy wcześniej zagotować i gorącym przekładać ryby.

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry