Przygotowanie

Na dużej patelni rozpuszczamy 3 łyżki masła i 5 łyżek oleju Wsypujemy pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojony w krążki por. Lekko solimy, smażymy tak długo, aż cebula stanie się szklista.

Wszystkie warzywa trzemy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do cebulki, podlewamy szklanką wody i dodajemy ziele, liść laurowy i pieprz w kulkach. Dusimy pod przykryciem przez pół godziny na lekkim ogniu.

Po tym czasie warzywa powinny być już miękkie ale jeszcze nie powinny się rozpadać.

Dodajemy koncentrat i brązowy cukier, kto nie ma ten dodaje zwykły i dodajemy sok z cytryny, nakrywamy pokrywkę i dusimy jeszcze przez 20 minut na malutkim ogniu, w razie potrzeby dodajemy jeszcze trochę wody.

Rybę parzymy w osolonym wrzątku albo posypujemy solą i pieprzem obtaczamy w mące i smażymy na złoty kolor. Układamy w półmisku i pokrywamy całość gotowymi warzywami.

Chowamy do lodówki, aby wszystko ładnie się przegryzło. My najbardziej lubimy podane na ciepło.

Smacznego!