sałatka z cukinii z pietruszką na zimę
Drukuj

Sałatka z cukinii z zieloną pietruszką na zimę


qr code url PRZETWORY  cukinia i dynia  Utworzono: 2013-08-09  Komentarzy 14 

Sałatkę z cukinii z zieloną pietruszką i chili poleca każdemu. Jest jędrna, aromatyczna, chrupiąca, pyszna, idealna do mięs z sosami, do mielonych, nadaje się również do kanapek. Sałatka ta jest prosta i szybka w przygotowaniu.

Najlepiej smakuje zrobiona z mniejszych cukinii. Nie obawiajcie się dodawać chili, absolutnie nie dominuje w sałatce, dodaje jej jedynie lekkiej pikanterii. Ocet winny możecie zastąpić spirytusowym, ja przekonałam się do zdrowszego winnego i jabłkowego.

Składniki

  • 2 kg młodych cukini

  • 2 czerwone cebule
  • 1 paprycza chili
  • 2 łyżki gorczycy
  • 1 łyżeczka pieprzu w ziarenkach
  • 0,5 szklanki pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g cukru
  • 200 ml octu winnego
  • lub 100 ml spirytusowego
  • 3 łyżki soli

Przygotowanie

przetwory z cukinii na zimę

Cukinie kroimy w 0,5 cm plastry lub trzemy na tarce w krążki, (ja wolę trochę grubsze plasterki niż cienkie jak ogórki na mizerię dlatego kroje nożem)

Cebulę kroimy w piórka, chili pozbawiamy nasionek i kroimy w krążki, pietruszkę drobno siekamy, czosnek kroimy bardzo drobno.

Do miski wkładamy pokrojone warzywa, sól, cukier, pieprz i gorczycę. Odstawiamy na 2 godziny, w tym czasie warzywa się powinny zmorzyć i puścić sok.

sałatka z cukinii na zimę

Do zmorzonych warzyw dodajemy ocet winny, pietruszkę, wszystko dokładnie mieszamy. Jest to moment w którym możecie sałatkę doprawić do smaku, dodać ewentualnie trochę soli lub octu, ja lubię ją taką delikatną. Następnie przekładamy do słoików, mocno upychamy, na koniec zalewamy zalewą, która została w misce.

Słoiki zamykamy i pasteryzujemy przez 15 minut, licząc od momentu zagotowania się wody. Słoiki przechowujemy w chłodnym miejscu.

Przepisy na inne przetwory znajdziecie tutaj

Sałatkę z cukinii zamknęłam w ślicznych słoiczkach, które znajdziecie na www.weck.com.pl

sałatka z cukinii z pietruszką na zimę

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: przetwory  w słoiku  przetwory z cukinii  przetwory na zimę  sałatka z cukinii  sałatka z cukinii na zimę 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Kokilka: To musi smakować wybornie. Zamknąć warzywo w słoiku :)

Kasia Gotuje.pl: Tak nie ma nic lepszego jak zimą zejść do piwnicy i wrócić z pysznymi sałatkami i dżemami :)

rudzik: właśnie takiego przepisu na sałatkę z cukinii szukałam

Kasia Gotuje.pl: Cieszę się :)

czarnooka4: Odwiedziłam Twoja stronkę...sałatka wygląda przepysznie....już podwijam rękawy i zabieram się do pracy..mam nadzieję że tak jak wygląda tak i smakuje:)Pozdrawiam:)

Patrycja: Wygląda apetycznie. Zamierzam ją zrobić, mam tylko pytanie czy można użyć chili w proszku?

Kasia Gotuje: Można, ale dodaj do każdego słoiczka odrobinę, dosłownie na czubeczku noża. Ona ma dać tylko taki posmak nie ostrość :)

Kinia: Chciałam zapytać co z sokiem, który puszczą warzywa? Wylewamy i wtedy wlewamy zalewę do warzyw?

Kasia: Do soku dodajemy wszystkie dodatkowe składniki

Becia: zrobiłam cukinię z natką wg tego przepisu 3 tygodnie temu, otworzyłam słoiczek na spróbowanie i jest suuuuuuuuper, Kasiu dziękuję :)

Kasia: Bardzo się cieszę, smacznego! :)

MAGDALENKA: Witam, mam pytanie, czy jeśli dam paprykę w proszku chili to też będzie ok? Robiłam pączki z Pani przepisu, ale rewelacyjne były, dziękuję za naprawdę dobre przepisy:)

Kasia: Hej :) możesz dodać, tylko nie przesadź :) Pozdrawiam

helena: Cieszę się że są tak proste przepisy bo to świadczy o ludziach że są prostolinijnie i szczerzy pozdrawiam.

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry