pizza najlepsza przepis
Drukuj

Pizza z wędzoną flądrą, oliwkami i mozzarellą


qr code url inne pieczywo fast-food  ŚNIADANIE I KOLACJA  Utworzono: 2013-10-16  Komentarzy 4 

Niedawno na blogu www.matkawariatka.net zobaczyłam wędzoną flądrę, flądrę? wędzoną? nie jadłam nigdy. Zamówiłam ją sobie w osiedlowym i spróbowałam… pycha! nie tak tłusta jak makrela, delikatniejsza, bardziej zwarte mięsko coś jak pstrąg, ale jednak inne :). No ale teraz co z tą flądrą? pasta była niedawno, pizza! przecież pizza jest dobra ze wszystkim! :)

A tak na poważnie pizza wyszła znakomita, przepyszne ciasto, pikantny sos pomidorowy w połączeniu z wędzoną flądrą, słonymi oliwkami i delikatną mozzarellą połechtały nasze podniebienia. Na zawsze! wchodzi do naszego menu, niebo w gębie.

Zamiast flądry można użyć innej wędzonej ryby, makrela, tuńczyk, pstrąg itd.

Składniki

  • Ciasto:

  • 250 g mąki pszennej typ 650
  • 12 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczki cukru
  • 20 g świeżych drożdży
  • 150 ml wody
  • 30 ml oliwy
  • Farsz:
  • 1 wędzona flądra ok 350g
  • 1 mała cebula
  • kilka oliwek
  • 1 kulka mozzarelli
  • pieprz
  • Sos:
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 ząbek czosnku
  • 13 łyżeczki cukru
  • sól, pieprz

Przygotowanie

pizza najlepsza przepis

Tak przeczuwałam, że pizza będzie rewelacyjna, przygotowałam nawet krótki filmik :)

Ciasto

Ja wszystkie składniki wrzuciłam do maszyny do wypieku chleba, zostawiłam do wyrastania, aż podwoi objętość.

Ręcznie, do miski wsypujemy mąkę, sól, cukier, wlewamy wodę wymieszaną z drożdżami, olej, wszystko mieszamy i wyrabiamy tak długo, aż ciasto stanie się jędrne. Nie dodawajcie więcej mąki, jeśli będzie się kleić to i tak je zostawcie do wyrastania. Ciasto przekładamy do naoliwionej miski i zostawiamy do wyrastania, ma podwoić objętość.

Sos pomidorowy

Do rondelka wlewamy oliwę, dodajemy koncentrat i smażymy przez 2 minuty, koncentrat zrobi się trochę ciemniejszy, na koniec dodajemy starty czosnek, oregano, cukier, sól i pieprz. Zdejmujemy z ognia.

Farsz

Wyrośnięte ciasto przekładamy na posmarowany oliwą papier do pieczenia, ciasto delikatnie smarujemy oliwą i rozciągamy palcami na kształt koła. Na początku smarujemy ciasto sosem pomidorowym, na nim układamy kawałki wędzonej flądry, pokrojoną cebulę, oliwki, kawałki mozzarelli. Wszystko posypujemy jedynie pieprzem.

Pizzę pieczemy w 200 *C przez ok 10-15 minut, nie za długo, aby pizza się za bardzo nie wysuszyła. Ja sprawdzam po 10 minutach łopatką, wkładam ją pod spód i unoszę ciasto, jak spód unosi się w całości to znaczy, że pizza już spieczona i gotowa do wyciągnięcia.

Pizza z wędzoną flądrą

Przepis na ciasto do pizzy pochodzi z bloga http://pracowniawypiekow.blogspot.com/

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: cebula  oliwki  pizza  przepis na pizze  czarne oliwki  sos pomidorowy  ryby  flądra  mozzarella  wędzona flądra  pizza z tuńczykiem  pizza z wędzoną rybą 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Eliza: Raczej nie dodałabym flądry do pizzy wygląda smakowicie :)

Kasia Gotuje: Eliza właśnie o to chodzi że ja też bym nie dodała ale spróbowałam i nas zachwyciła. Pyszna jest koniecznie wypróbuj!

Zosia: Pani Kasiu jakie proporcje sa w przygotowaniu ciasta na pizze ? Tzn chodzi mi o stosunek wody, maki itp.

Kasia Gotuje: u góry po lewej stronie masz dokładne ilości wszystkich składników.

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry