kopytka w sosie pomidorowym
Drukuj

Zapiekane Kopytka z sosem pomidorowym, oliwkami i mozzarellą


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  kluski, pierogi, pyzy  Utworzono: 2014-01-09  Komentarzy 4 

Wiktor i jego Tata uwielbiają kopytka pod każdą postacią, mogliby jeść je na zmianę z ich ulubionymi naleśnikami :)

Kopytka w sosie pomidorowym z oliwkami zapieczone pod mozzarellą są wspaniałym pomysłem na przepyszny tani obiad. Mocno pomidorowy sos z czosnkiem, ziołami idealnie pasuje do klusek ziemniaczanych.

Do przygotowania tego dania możecie użyć gotowych klusek, lub jeśli macie ochotę możecie zrobić większą ich ilość i zamrozić na awaryjne obiady. Pomysły na inne dodatki do kopytek szukajcie tutaj

Składniki

  • kopytka

  • 750 g obranych ziemniaków
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 szklanki* mąki pszennej
  • 0,5 szklanki* mąki ziemniaczanej
  • 0,5 szklanki mąki pszennej do podsypywania
  • sos pomidorowy z oliwkami
  • 100g koncentratu pomidorowego
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • szczypta curry
  • ok 14 czarnych oliwek
  • olej
  • sól, pieprz
  • mozzarella
  • *szklanka 200 ml

Przygotowanie

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, gorące przekładamy do miski i przeciskamy przez praskę lub dusimy zgniataczem do ziemniaków, nigdy nie mielimy ziemniaków w maszynce, bo uwalniają za dużo płynów. Ziemniaki muszą ostygnąć, ja wstawiam miskę z duszonymi ziemniakami do zimnej wody, co chwilę mieszam, wtedy szybko wystygną.

Do przestudzonych ziemniaków dodajemy jajko, sól, mieszamy i dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną, mieszamy drewnianą łyżką, gdy większość już się połączy przesypujemy na blat i zagniatamy, pamiętajcie, że ciasta na kluski ziemniaczane nie wolno przeciskać przez palce, tylko zagniatamy całymi dłoniami.

Ciasto dzielimy na 6 części, każdą rolujemy na wałek o średnicy 2 cm i kroimy zgrabne kopytka, które gotujemy w osolonym wrzątku z dodatkiem 2 łyżek oleju, gotujemy na średnim ogniu 3 minuty, od momentu, aż kluski wypłyną. Wyciągamy łyżką cedzakową na sito i przelewamy zimną wodą

Na patelnie wlewamy 3 łyżki oleju, podsmażamy drobno pokrojona cebulę i czosnek, gdy zrobią się szkliste dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawy i chwilę przesmażamy, jak koncentrat zmieni kolor na trochę ciemniejszy wlewamy szklankę wody z gotowania się klusek, uzyskamy kremowy sos pomidorowy. Ugotowane kluski wrzucamy do sosu pomidorowego, dodajemy czarne oliwki i mieszamy.

Do naczynia żaroodpornego przekładamy kluski z sosem pomidorowym, na wierzchu układamy plastry mozzarelli i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 *C, aż ser się rozpuści.

kopytka w sosie pomidorowym

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: czosnek  oliwki  kluski  na obiad  kopytka  czarne oliwki  sos pomidorowy  tani obiad 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Marta: Nikt nie dodal komentarza...szok??? Jak robilam to danie wydawalo mi sie malo przekonujace...ale fajnie sie mile zaskoczyc..poprostu PYCHAAa Gratuluje

Kasia: Cieszę się, że smakowało. A co do komentowania, to zdecydowanie więcej komentarzy jest na tablicy facebooka kasia.in :) jakoś tak wszyscy się przyzwyczaili. Trwają pracę nad kopiowaniem komentarzy z fb na bloga :)

Marta: Super pomysl :) Dobrego masz fachowca od strony....albo przepraszam Ty jestes Genialnym moderatorem

Kasia: Ja wymyślam, on wykonuje :D Od strony programistycznej kompletnie nie mam pojęcia o blogowaniu :) ale za to mam głowę pełną pomysłów, więc Jackowi tasków przybywa jak spamu :D

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry