Pasta z soczewicy na kanapki
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Dzisiaj mam dla Was wegetariańską pastę z czerwonej soczewicy, marchewki, doprawioną kolendrą i kuminem czyli tym, co bardzo lubimy w pastach na kanapki.
Marchewkowa pasta z czerwonej soczewicy jest bardzo zdrowa, niskokaloryczna, najlepiej smakuje dobrze schłodzona z kanapką domowego chleba na zakwasie.
Przygotowanie takiej pasty zajmuje bardzo mało czasu, soczewica gotuje się 10 minut, marchewka też tyle się podsmaża. Na koniec jedynie miksujemy blenderem i gotowe.
Składniki
1⁄2 szkl czerwonej soczewicy
- 2 średnie marchewki
- 1⁄2 cebuli
- 2 zÄ…bki czosnku
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1⁄2 Å‚yżeczki kuminu
- 1⁄2 Å‚yżeczki kolendry
- sól, pieprz
- natka pietruszki
- chili-opcjonalnie
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Soczewicę gotujemy w osolonym wrzątku, trwa to od 8-10 minut, ma być miękka, ale nie powinna rozgotować się na papkę. Ugotowaną przelewamy na sito, aby podczas studzenia trochę odciekła.
Na suchą patelnie wsypujemy kumin, kolendrę i prażymy przez chwilę. Następnie rozcieramy w moździerzu na pył.
MarchewkÄ™ obieramy i trzemy na tarce.
Na patelni podsmażamy na 2 Å‚yżkach oleju drobno pokrojonÄ… cebulÄ™, czosnek, jak siÄ™ zeszklÄ… dodajemy marchewkÄ™ i podsmażamy przez 3 minuty, nastÄ™pnie dodajemy 1⁄4 szklanki wody i dusimy tak dÅ‚ugo, aż marchewka bÄ™dzie miÄ™kka, ok 5 minut.
Do miski blendera wkładamy soczewicę, marchewkę, dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawy i miksujemy na gładko. Na koniec wkładamy posiekaną natkę pietruszki i jeśli lubicie na ostro, to dodajemy jeszcze chili.
Pastę przekładamy do słoiczków, możemy przetrzymywać ją w lodówce przez kilka dni.
*Można użyć zielonej soczewicy, ale trzeba wcześniej ją namoczyć (2-3h) i dłużej gotować.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy