Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in

ŚNIADANIE I KOLACJA

WIELKANOC

Utworzono: 2014-03-20

Komentarzy 8

Pierwszy wiosenny dzień postanowiłam uczcić w wyjątkowy sposób :)

Zaczęłam od wyśmienitego, w żywych wiosennych kolorach śniadania. Chrupki, maślany tost z wyraźnym i pikantnym pesto z rukoli, a do tego jajko w koszulce z jeszcze lekko płynnym delikatnym żółtkiem ….. Proste a tak pyszne!

Później pojechałam moim nowym rowerkiem na krótką wycieczkę, która skończyła się w moim ogródku, wypiłam szybką kawkę i nacieszyłam oczy pierwszymi, wiosennymi kwiatkami.

Takie tosty zrobię Jackowi w niedzielę, jako śniadanie do łóżka, niech ma :)

Składniki

Na 4 tosty
100g rukoli
2 ząbki czosnku
3 łyżki prażonych nasion słonecznika
5 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki startego twardego sera
1-2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz
4 jajka
500 ml wody
2 łyżki octu
4 kromki chleba
masło do posmarowania

Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników

Przygotowanie

Kromki chleba smarujemy masłem, obsmażamy na patelni z obu stron na złoty kolor.

Jajka w koszulce: W garnku gotujemy wodę, jak zacznie wrzeć wlewamy ocet i zmniejszamy palnik do minimum. Aby zrobić jajko w koszulce wystarczy łyżką mieszać w garnku dookoła tak, aby na środku powstał wir. Jajko delikatnie wbijamy do miseczki i wlewamy je w sam środek wiru, już nie mieszamy, w wirze białko fajnie okręci się wokół żółtka. Gotujemy 4-6 minut, w zależności od tego jak lubicie ścięte żółtko.

Pesto Do blendera wrzucamy rukole, czosnek, nasiona słonecznika, oliwę z oliwek, starty ser i sok z cytryny. Miksujemy przez chwilę, aż wszystko się połączy. Na koniec wszystko doprawiamy solą i pieprzem.

Tosty smarujemy pesto, a na wierzch kładziemy jajko, rozcinamy je tak, aby żółtko delikatnie wylało się na tosta.