Pepparkakor idealny przepis
Drukuj

Pepparkakor - przepis na szwedzkie pierniczki


qr code url CIASTECZKA, MUFFINY,ROGALIKI, BABECZKI  ŚWIĘTA BOŻEGO NARODZENIA  DLA DZIECI  Utworzono: 2014-11-26  Komentarzy 7 

Pepparkakor to nic innego jak rodzaj szwedzkich pierniczków. Bardzo podobne co roku kupuję w moim sklepie osiedlowym, w kształcie cieniutkich serduszek, ale przede wszystkim możecie się z nimi spotkać w Ikei.

Te pierniczki są idealne, są jak chipsy, nie można się od nich oderwać. Są cieniutkie, kruche, pięknie pachną przyprawami korzennymi.

Jak będziecie się za nie zabierać, upieczcie od razu przynajmniej z dwóch porcji, część schowajcie w tajne, suche miejsce, a resztę zostawcie na pożarcie :) Sami zobaczycie, jak szybko znikną.

Te pierniczki są idealne do wycinania skomplikowanych kształtów, bo minimalnie rosną i zachowują nadany im kształt, są prawie identyczne jak przed wycięciem.

Składniki

  • 150 g melasy albo syropu klonowego, ewentualnie miodu

  • 110 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 380 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 14 łyżeczki sody
  • 2 łyżeczki zmielonego imbiru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 14 łyżeczki zmielonych goździków
  • 2 łyżeczki przyprawy do pierników

Przygotowanie

Pepparkakor idealny przepis

Oczywiście im lepszych przypraw użyjecie, tym pierniczki będą smaczniejsze, dlatego polecam Wam zrobienie własnej przyprawy korzennej tutaj przepis KLIK

Do rondelka wkładamy masło, musi się rozpuścić, do niego dodajemy miód, cukier puder i przyprawy. Podgrzewamy tak długo, aż cukier się rozpuści, następnie zostawiamy do wystudzenia.

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, szczyptę soli, sodę i wlewamy rozpuszczoną mieszankę. Następnie za pomocą miksera miksujemy wszystkie składniki tak długo, aż wszystko się połączy. Ręcznie ciasto jest dość trudne do wymieszania, ponieważ w letniej temperaturze jest mocno klejące i bardzo miękkie.

Ciasto wkładamy do lodówki na przynajmniej 2 godziny. Ja często o nim zapominam i zostaje w lodówce na całą noc.

Ciasto najlepiej wałkować na stolnicy silikonowej. Podczas wałkowania ciasto i wałek podsypujemy odrobiną mąki, wałkujemy dość szybko, aby ciasto wciąż było chłodne, wtedy łatwiej przekładać wycięte kształty na blaszkę.

Wałkujemy bardzo cienko, na 2 mm, często pierniczki wałkuję na stolnicach silikonowych, wycinam i zamiast przekładać pierniczki na blaszkę, piekę je na tej stolnicy.

Pieczemy w 170 *C przez ok 8 -10minut, dookoła zaczną brązowieć. Pierniczki powinny wystygnąć na blaszce, podczas studzenia twardnieją i łatwiej je zsypać do słoja.

Pepparkakor przepis na pierniki

Peparkakor, przepis na szwedzkie pierniczki jak z Ikei.

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: pierniki  przepisy na dania świąteczne  Wigilia  pierniki przepis  Pepparkakor  szwedzkie pierniki 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

mopswkuchni.net: Zapraszam do dodania tego pysznego przepisu do mojej akcji Kuchnia skandynawska 2014, czas jest do niedzieli. Pozdrawiam Mops w kuchni

gin: Cudne :) Przymierzam się do ich upieczenia; zobaczymy, co mi z tego wyjdzie :)

Joanna: Czy mogłabym użyć sztucznego miodu?

Kasia Gotuje: tak, możesz użyć.

Pawlowski: Uwielbiam te ciasteczka w Ikea, szczególnie te o pomarańczowej nucie.

Karmelitka: Ja uwielbiam pierniki w każdym wykonaniu, zachęciłaś mnie, w weekend wypróbuję przepis.

Basia: zaczynamy od pierwszej niedzieli adwentowej - to nasz rodzinny czas w którym zaczynamy wypiekać różne rodzaje ciasteczek :)

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry