Focaccia z oliwkami, cebulą i solą morską
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Focaccia jest to drożdżowy chlebek pieczony z mąki, wody i oliwy z różniastymi dodatkami na wierzchu. Może być wyższa bądź niższa, w zależności jak cienko rozwałkujemy cisto będziemy mieli albo chrupiącą przekąskę, lub puszysty chlebek.
Moją focaccię udekorowałam zielonymi oliwkami krążkami czerwonej cebuli, solą morską i rozmarynem, chrupiąca, rozciągnięta na blaszce
Przepis ten bierze udział w zabawie kulinarnej “Kujawski ze Smakiem”, pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent linii Kujawski ze Smakiem.
Gdy tylko zobaczyłam ten konkurs, wiedziałam że jednym ze zgłoszeń będzie focaccia :)
Składniki
10 g świeżych drożdży
- 150 ml ciepłej wody
- 200 g mąki pszennej typ 650
- 50g mąki pszennej razowej typ 2000
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki oleju Kujawski z pomidorami,
- czosnkiem i bazylią
- na wierzchu układamy
- garść zielonych oliwek
- 2 czerwone cebulki
- 2 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
- rozmaryn, tymianek lub oregano (dowolnie)
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Drożdże mieszamy z odrobiną wody i mąki, odstawiamy na 10 minut żeby drożdże wystartowały.
Dwa rodzaje maki mieszamy ze sobą, dodajemy sól i oliwę, dodajemy wodę, zaczyn drożdżowy i dobrze wyrabiamy ciasto przez 5 minut drewnianą łyżką. Ciasto będzie trochę lepkie.
Ciasto przekładamy na wysmarowany papier do pieczenia i rozciągamy tak bardzo jak lubimy, czyli jeśli chcemy pulchny, miękki chlebek, to formujemy 20x20, ja moją rozciągnęłam na długość blachy od piekarnika.
Ciasto smarujemy lekko oliwą i nakrywamy folią. Odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
Po tym czasie focaccia jest już ładnie wyrośnięta układamy na niej oliwki, cebulkę posypujemy solą morską, rozmarynem i dość obficie smarujemy olejem smakowym
Focaccię pieczemy w 200C przez 10-20 minut w zależności jaką grubą uformowaliśmy.
Smacznego
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy