sos owocowy
Drukuj

Leniwe z sosem rabarbarowo-pomarańczowym


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  kluski, pierogi, pyzy  Utworzono: 2013-06-03  Komentarzy 0 

Na piątkowy obiad zrobiłam dla moich chłopaków leniwe z sosem rabarbarowo-pomarańczowym.

Pomysł okazał się świetny! słodkie, puszyste kluski w kwaskowym, aromatycznym sosie owocowym są fajną odmianą dla standardowych leniwych z masłem i cukrem.

Sos rabarbarowo-pomarańczowy robi się 10 minut, można też go wykorzystać do naleśników, tostów i ryżu na słodko.

Składniki

  • 1 kg ziemniaków

  • 250 g twarogu
  • 1-2 jajka
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • łyżeczka soli
  • sos rabarbarowo-pomarańczowy
  • 500 g rabarbaru
  • 2 duże pomarańcze
  • 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
  • 3 łyżki cukru/miodu
  • 1 łyżka masła
  • cynamon do posypania

Przygotowanie

kluski leniwe w sosie owocowym

Kluski leniwe Ziemniaki, najlepiej z dużą zawartością skrobi, gotujemy do miękkości i lekko przestudzone dusimy na pure, ale nie miksujemy, bo powstanie wodnista maź.

Do przestudzonych ziemniaków dodajemy zmielony ser, duże jajko, lub 2 małe, sól, mąkę pszenną i w zależności jakie mamy ziemniaki od 2-3 łyżek mąki ziemniaczanej. Wyrabiamy ciasto ręką zagniatając w każdą stronę, ma powstać zwarta kula, ciasto może się delikatnie kleić do rąk, lepiej podsypać odrobiną mąki przy rolowaniu, niż przesadzić przy wyrabianiu ciasta.

Wstawiamy posoloną wodę w dużym garnku i zaczynamy kroić nasze leniwe.

Z ciasta odcinamy kawałek i rolujemy na grubość 2 cm, kroimy leniwe i wrzucamy do wrzątku, można dodać do wody 2 łyżki oliwy, żeby się nie posklejały. Czekamy aż wypłyną i gotujemy na małym ogniu 3 minuty.

Sos rabarbarowo-pomarańczowy

Rabarbar kroimy w 1 cm kawałki, pomarańczę obieramy i kroimy w kostkę, imbir obieramy i trzemy na tarce o drobnych oczkach.

Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła, podsmażamy rabarbar, po 3 minutach dodajemy pokrojoną pomarańczę i imbir, dodajemy szklankę wody, cukier i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu tak długo, aż rabarbar będzie miękki.

Sos musimy odparować, aby miał dość gęstą konsystencję.

Na talerze nalewamy sos owocowy i nakładamy gorące kluski leniwe, posypujemy odrobiną cynamonu i podajemy

sos owocowy

Smacznego

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: imbir  kluski  pomarańcza  kluski leniwe  szagówki  rabarbar  sos owocowy  obiad piątkowy 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry