ŚNIADANIE I KOLACJA DO KANAPEK: PASTY, DIPY, PESTO, PASZTETY, WĘDLINY Drukuj

Pomidorowy ser kanapkowy

2014-03-08 Komentarzy 4

Dziś kolejny przepis na domowy serek kanapkowy.

Tym razem będzie bardzo pomidorowo :) Taki serek doskonale smakuje na świeżym, pieczywie.

Latem w moim ogródku pomidory koktajlowe rosły jak szalone, nadwyżki ususzyłam w suszarce do grzybów, często używam ich jako dodatek do sosów pomidorowych, lub kruszę w moździerzu i dodaję do przypraw. W poprzednim sezonie zapomniałam Wam o nich wspomnieć, ale w tym roku będę o tym pamiętać :)

Wracając do sera, jak wiecie uwielbiamy domowe serki kanapkowe, mają tysiąc razy lepszy smak, bardziej intensywny, no co tu dużo pisać, lepszy pod każdym względem :)

Serek zrobiłam z domowego jogurtu, ale jeśli nie chcecie się bawić, możecie użyć twarogu lub naturalnego serka kanapkowego.

Składniki

Wariant I
1 litr mleka nie UHT
100 ml jogurtu ACTIVIA
Wariant II
150 g twarogu
lub naturalnego serka kanapkowego
pomidorowo
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
¹⁄₂ łyżeczki oregano
¹⁄₂ łyżeczki bazylii
sól, pieprz
garść suszonych pomidorów

Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników

Przygotowanie

Jeśli macie ochotę, możecie zrobić serek kanapkowy od podstaw, pierwszego dnia mleko podgrzewacie do 40 *C, zdejmujecie z ognia, dodajecie jogurt, mieszacie, przelewacie do słoika i wkładacie pod kołderkę na 7 godzin. Następnie wstawiacie do lodówki na 3 godziny, żeby jogurt się dobrze schłodził. Następnie sito wykładacie gazą, wlewacie jogurt i wkładacie do lodówki na 12 godzin, po tym czasie na sicie powinien zostać serek, o gęstej konsystencji.

Jeśli chcecie przyśpieszyć, to użyjcie gotowego naturalnego serka kanapkowego, lub zmiksujcie blenderem twaróg z dodatkiem odrobiny mleka, aby nie był za gęsty.

Pomidorowy serek kanapkowy

Na patelnie wlewamy 2 łyżki oleju, przez chwilę podsmażamy czosnek, ale tylko tyle, aby się zeszklił, dodajemy koncentrat, przyprawy, pokruszone suszone pomidory i podsmażamy przez 3 minuty, ciągle mieszając. Sos pomidorowy ma się zagęścić, a woda z koncentratu odparować.

¹⁄₃ wystudzonego sosu pomidorowego mieszamy z serem, resztę wylewamy na wierzch.

Serek wkładamy do lodówki, można go przechowywać do 7 dni.

Tutaj inny pomysł na dodatek do domowego serka kanapkowego

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: czosnek ser suszone pomidory pomidory smarowidło do kanapek na kanapki na kanapki domowy ser serek kanapkowy

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany