Frittata pomidorowa
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Wczoraj spędziłam prawie cały dzień w moim ogródku. Po prawie 2 tygodniach mojej nieobecności wszystko dojrzało, urosło na tyle, że można nie poznać swojego ogródka.
Najbardziej jestem dumna z moich pomidorów, nasadziłam chyba 8 odmian, nazw wszystkich nie pamiętam, ale mam przeróżne, o różnych kształtach i kolorach. Jeszcze kilka dni i zacznę domowe przetwórstwo pomidorowe, szykujcie słoiki :)
Jako pierwszą pomidorową potrawę zdecydowałam się zrobić frittatę, tak specjalnie dla mojego Jacusia, biedny ostatnio stresów ma wiele, daliśmy mu pospać do 10 i obudziliśmy go tym pysznym śniadaniem.
Po takim śniadaniu humor od razu mu się poprawił. Frittata była przepyszna, puszysta, pięknie pachnie, a ten smak wygrzanych w słońcu pomidorów, ach musicie koniecznie wypróbować :)
Składniki
Na 2,5 osoby :)
- 6 jajek
- 5 łyżek mąki typ 450
- 50 ml mleka
- 1 cebula
- 2 zÄ…bki czosnku
- 1 łyżeczka przyprawy do pizzy
- (oregano, tymianek, bazylia, rozmaryn)
- sól, pieprz
- kilka plasterków kiełbasy myśliwskiej
- 1 kulka mozzarelli
- 10 listków bazylii
- 8 pomidorów lima (podłużne)
- kilka pomidorów koktajlowych
- olej do smażenia
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Do miski wbijamy jajka, dodajemy mleko, mąkę, przyprawy, bardzo drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Miksujemy wszystko na najwyższych obrotach mikserem przez 3 minuty.
Kiełbasę myśliwską kroimy w cienkie plasterki, a mozzarellę w kostkę. Dodajemy razem z liśćmi bazylii do ciasta i delikatnie mieszamy.
Pomidory kroimy w dość grube plastry.
Piekarnik nastawiamy na 180 *C
Na patelnie, którą można włożyć do piekarnika, wlewamy odrobinę oleju, rozsmarowujemy go i wstawiamy na palnik. Gdy patelnia się nagrzeje wlewamy masę jajeczną razem z dodatkami i podsmażamy przez minutę na średnim ogniu, na wierzchu w tym czasie układamy plastry pomidorów, nie solimy ich, bo puszczą za dużo soku, solenie zostawiamy na sam koniec.
Frittatę po minucie wstawiamy do piekarnika na 10-15 minut, ciasto musi się całe ściąć. Nie rumieńcie ciasta zbyt mocno, bo za bardzo wyschnie.
- Jeśli nie masz patelni, którą można włożyć do piekarnika weź smaż frittatę na patelni z pokrywką na małym ogniu, aby dół i góra doszły jednocześnie. Jeśli będzie za duży ogień ciasto od dołu się przypiecze, a góra będzie jeszcze surowa.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy