przepis na chleby drożdżowe Drukuj

chleb grecki (pszenno - kukurdziany) WORLD BREAD DAY 2012

2012-10-16 Komentarzy 1

Skoro dzisiaj światowy dzień pieczenia chleba, to pomyślałam, że upiekę ten właśnie chlebek wszyscy pewnie wysyłają wymyślne skomplikowane a ja zrobię chleb dla każdego. Taki łatwy w wykonaniu i składa się z dostępnych składników wyrośnięty na drożdżach. Cały dzień krok po kroku przedstawiałam Wam jak go piekę na mojej stronie na facebooku na którą serdecznie zapraszam :)

http://www.facebook.com/KasiaGotuje

Na zdjęciu może i nie wyszedł idealny, ale smakiem nadrabia, oj nadrabia. Mój faworyt jeśli chodzi o pieczywo codzienne, neutralny w smaku, sprężysty, wilgotny i skórkę ma mięciutką ale nie gumowatą tylko taką przyjemną. Gdybym miała coś poprawić to cięcia zrobiła bym głębsze i no przyznam się zapomniałam zmniejszyć temperaturę w piekarniku i za szybko się przypiekł od dołu a góra wyszła trochę blada, jednak nie wpłynęło to na smak chleba :) Nie chciałam poprawiać w jakimś programie bo nie oto chodzi. Chlebek pyszny jeszcze nie raz zagości na naszym stole !

Przy okazji światowego dnia pieczenia chleba życzę wszystkim aby nigdy Wam chleba na stole nie brakło !

Składniki

450 g mąki pszennej,
20 g mąki kukurydzianej,
30 g mąki pszennej razowej,
1,5 łyżeczki drożdży suszonych (instant),
1 łyżeczka cukru,
1,5 łyżeczki soli,
1 łyżka oliwy,
ok. 350 - 400 ml wody

Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników

Przygotowanie

Mąkę mieszamy z dodatkiem 350 ml wody i zostawiamy na ok. 20 min, aby mąka wchłonęła płyn.
Następnie wyrabiamy 10-12 minut, stopniowo dolewając resztę wody. Pod koniec wyrabiania dodajemy kolejno drożdże, cukier, sól i oliwę.

Ciasto powinno być delikatne, dość luźne i nie dać się łatwo rozerwać. Jeżeli jest za gęste lub rzadkie, dodać w razie potrzeby wody lub mąki.

Przykrywamy szczelnie i pozostawiamy do wyrośnięcia na 2-3 godziny. W połowie czasu wyrastania, wyjmujemy ciasto, odgazować, rozciągnąć i ponownie uformować kulę.
Lekko wyrośnięte ciasto jeszcze raz musimy odgazować, uformować kulę lub bochenek i przełożyć do wysmarowanej oliwą formy lub posypanego mąką ziemniaczaną koszyka i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na 1-2 godziny.

Około 30 minut przed pieczeniem rozgrzać piekarnik do 200 stopni C. Bochenek ponacinać . Delikatnie spryskać wodą piekarnik i włożyć chleb. Piec 40 ok. minut do zarumienienia głębiej niż ja nacięłam, czyli na 1-1,5 cm

zaraz po wyciągnięciu chleb spryskujemy wodą tak delikatnie spryskiwaczem np do kwiatów, dzięki temu będziemy mieli tą super skórkę :)

Smacznego

$\"World$

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: chleb pieczywo mąka kukurydziana drożdże suszone mąka pszenna razowa chle na drożdżach mąka pszenna

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

zorra: Wonderful loaf- and I like your step-by-step-documentation. Well done- Dziekuje za udzial w -a href=-http://kochtopf.twoday.net/stories/announcing-world-bread-day-2012-7th-edition/-Word Bread Day-/a-. Mam nadzieje- ze za rok ponownie wezmiesz udzial w akcji.