botwinka przepisy
Drukuj

Pieczone gołąbki z botwinki i indyka


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  zapiekanki  Utworzono: 2014-05-19  Komentarzy 3 

Uwielbiamy pieczone warzywa, mają bardziej intensywny smak i kolor. Są zdrowsze, bo zachowują większość składników odżywczych.

O tej porze od nowalijek ugina się większość straganów, a w mojej lodówce zajmują już większość miejsca :) Kupiłam 3 pęczki botwiny, miały być na chłodnik z botwiny ale było zdecydowanie za zimno. Z części zrobiłam pyszną zupę krem, a z reszty botwinki z większymi liśćmi, zrobiłam gołąbki.

Wyszły rewelacyjne, delikatne mięso z indyka z dodatkiem koperku, odrobiny czosnku i pietruszki, zawinięte w lekko kwaskowe, buraczane liście, otulone w pieczone warzywa i krojone pomidory, pycha! miało być na 2 dni, a ledwo starczyło na jeden obiad :)

Składniki

  • 1 pęczek botwinki

  • 1 pęczek młodej marchewki
  • 500g ziemniaków
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 300g zmielonego mięsa z indyka
  • (zmieliłam filet)
  • 1 białko
  • 1 łyżka kaszki manny
  • 12 pęczku koperku
  • 14 pęczku pietruszki
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Ziemniaki i marchewkę kroimy na 1,5 cm plastry i gotujemy przez ok 5 minut, mają być takie prawie dobre :) Jeśli wrzucilibyście surowe, to po upieczeniu byłyby jeszcze twarde, gołąbki będą piekły się dość krótko.

Zmielone mięso z indyka mieszamy z białkiem, kaszką manną, posiekaną pietruszką i koperkiem, dodajemy sól, pieprz i mieszamy.

Do naczynia żaroodpornego wlewamy puszkę pokrojonych pomidorów (latem mogą to być pachnące polskie pomidory) czosnek, sól i pieprz.

Liście botwinki oczyszczamy, odcinamy łodygi, a końcówki liści ze zgrubieniem stukamy końcówką od dużego noża, aby je lekko rozbić, będą się lepiej zwijać.

Na umyte, wysuszone liście nakładamy po łyżce mięsnego farszu, zawijamy jak tradycyjne gołąbki i układamy w naczyniu żaroodpornym, łączeniem w dół.

gołąbki z botwinką

Dookoła gołąbków układamy odcedzone, gorące ziemniaczki i marchewkę, pokrojonego w 5mm plasterki buraczka od botwinki. Wszystko doprawiamy solą, pieprzem i wkładamy do nagrzanego piekarnika.

Gołąbki z botwinki pieczemy przez 30-40 minut w 180 *C

botwinka przepisy

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: marchew  na obiad  wiosenny obiad  botwinka  indyk  zapiekanka  młode warzywa  filet z indyka 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Joasia: Wszystkim bardzo smakowalo. Pozdrawiam

Aleksandra: boskie połączenie ; )

MagdusiaC: Robimy bez przykrycia?:)

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry