Mini keksy z kardamonem, jabłkiem i bananem
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Nareszcie udało mi się kupić formę do mini keksów, już w ubiegłym roku się na nie czaiłam, ale jakoś tak wyszło, że nie kupiłam i żałowałam cały rok :)
Dzisiejszy przepis jest na mini keksy z otrębami z kardamonem, cynamonem, kawałkami jabłek i bananów. Przepyszne, pięknie pachnące i rozgrzewające bułeczki, w sam raz do jesiennej czy zimowej kawki.
Jeśli nie macie formy do mini keksów możecie użyć bardziej popularnej formy do muffinek .
Składniki
2 łyżki miękkiego masła
- 6 łyżek cukru
- 2 jaja
- 2 łyżki jogurtu
- 10 łyżek mąki
- 4 łyżki płatków owsianych
- 1⁄2 Å‚yżeczki soli
- 1 ziarenko kardamonu
- 1⁄4 Å‚yżeczki cynamonu
- 2 mniejsze jabłka
- 1⁄2 banana
- garść rodzynek
- mleko do posmarowania
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Nie lubię dodawać proszku do pieczenia, źle się po nim czuję, więc na początku trzeba wbić trochę powietrza do naszego ciasta.
Do miski wkładamy miękkie masło, dodajemy cukier i miksujemy tak długo, aż masa zmieni się na biały kolor. Następnie dodajemy jajka, sól, jogurt i miksujemy tak długo, aż wszystko dobrze się połączy ok 3 minut.
Kardamon rozgniatamy w moździerzu i razem z cynamonem dodajemy do ciasta.
Mąkę przesiewamy i wsypujemy do masy razem z płatkami, miksujemy przez chwilę, aby się połączyło.
Na sam koniec dodajemy pokrojone w kostkę jabłko, banana i rodzynki, mieszamy łyżką i nakładamy do naoliwionej formy.
Na wierzchu układamy plasterek jabłka i kilka rodzynek. Smarujemy mlekiem i wkładamy do piekarnika na ok 20 minut, pieczemy w 180 *C. Po tym czasie powinny się lekko zarumienić, a w środku się wypiec. Mini keksy muszą dobrze wystygnąć przed zjedzeniem.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy