Zupa z tortellini, szpinakiem i świeżymi pomidorami
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Na straganach można już bez problemu dostać świeże, pachnące i bardzo dojrzałe polskie pomidory.
Ta zupa jest przepyszna, do zrobienia w 15 minut, lekka i sycąca zarazem. Czuć intensywny smak świeżych pomidorów i chrupkość świeżego szpinaku, wszystko doprawione czosnkiem i bazylią. Pycha!
Składniki
250g tortellini (użyłam z suszoną wędzoną szynką)
- 1 opakowanie świeżego szpinaku
- 1 kg dojrzałych, polskich pomidorów
- 1 litr wody lub wywaru warzywnego
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka oregano
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Na patelni podsmażamy na maśle drobno pokrojoną cebulę i czosnek, posypujemy odrobiną soli. Gdy zrobią się szkliste przelewamy do garnka.
Dodajemy wodę lub wywar, obrane ze skórki pomidory, pokrojone w ćwiartki. Gotujemy na dużym ogniu przez 15 minut.
W tym czasie gotujemy makaron tortellini.
Zupę na koniec doprawiamy oregano, bazylią, solą i pieprzem, dodajemy rozmąconą mąkę ziemniaczaną i gotujemy 2 minuty. Na koniec zdejmujemy z ognia, wkładamy umyty szpinak.
Tortellini nie wrzucamy do garnka, tylko nakładamy na talerze przed podaniem.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy