Czosnkowe kotlety z kalafiora
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Ostatnio często jemy kalafiora, pierwsze młode główki standardowo poszły gotowane z bułką tartą :) kolejne kalafiory przemieniłam w zupy, kremy, część kalafiorów zjedliśmy w szybkiej sałatce warzywnej no i właśnie została połówka dużego kalafiora :)
Zrobiłam z niego czosnkowe kotlety z dodatkiem mocno pomidorowego sosu. Pycha, tyle Wam powiem, szczególnie polecam osobom, które nie lubią kalafiora :) tu jego smaku nie czuć ani trochę. Bardzo smaczny piątkowy obiad, lub wczesna kolacja :)
Kotlety można upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni z dodatkiem odrobiny oliwy.
Składniki
1⁄2 dużego kalafiora
- 1 zÄ…bek czosnku
- 1 jajko
- 1 łyżeczka świeżego koperku
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 100g sera mozzarella
- 1⁄3 Å‚yżeczki curry
- sól, pieprz do smaku
- kilka plasterków żółtego sera
- 1 chili - opcjonalnie
- sos:
- 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 zÄ…bki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- sól,pieprz
- szczypta cukru
- 1⁄2 Å‚yżeczki oregano
- 1⁄2 Å‚yżeczki bazylii
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Kalafiora kroimy na drobniutkie kawałki, zbieramy same różyczki, łodygi i grubsze kawałki zabieramy (można z nich zrobić krem)
Pokrojonego kalafiora wrzucamy do wrzÄ…tku na 2 minuty, odcedzamy i studzimy.
Do przestudzonego kalafiora dodajemy startą mozzarellę, curry, sól, pieprz, koperek, jajko, starty czosnek i mąkę. Wszystko mieszamy, powinna powstać dość gęsta masa naleśnikowa.
Jeśli chcecie piec w piekarniku, to nagrzejcie go do 180 *C Kotleciki nalewajcie na wysmarowaną tłuszczem blaszkę, na wierzchu każdego kotlecika układałam plasterki żółtego sera i posypywałam chili. Pieczemy tak długo, aż się zrobią złote.
Na patelni sprawa jest prostsza, pod warunkiem, że mamy dobrą nieprzywierającą patelnię :) Wlewamy odrobinę oleju, nalewamy łyżką kotleciki, na wierzchu każdego układamy kawałek żółtego sera, posypujemy chili i smażymy na małym ogniu z każdej strony na złoty kolor.
SOS
Do rondelka wlewamy olej, dodajemy posiekany czosnek, jak się zeszkli (nie zbrązowieje) dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy. Smażymy go chwilę, aż ściemnieje.
GorÄ…ce kotleciki kalafiorowe podajemy z sosem pomidorowym.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy