Zupa z młodych warzyw z kurczakiem i tortellini
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Jak większość z Was wie, mam swój kawałek warzywniaka- właśnie zaczynam zbierać pierwsze plony, cukinie, fasolkę szparagową, kapustę, marchewki, groszek cukrowy, ogórki, patisony.
O ile ja mogłabym jeść codziennie zupę zwaną dookoła ogródka, o tyle moi chłopacy mają na nią strasznie długie zęby. Dla nich zupa to prawie jak kara :) no chyba, że gulaszowa, pomidorówka czy rosół o nie to nawet czasami poproszą, ale zupa składająca się w 90% z warzyw, to samo zło! :)
Moja wariacja na temat zupy dookoła ogródka ani trochę w smaku nie przypomina tradycyjnej, warzywnej zupy. Ma bardziej intensywny smak no i jest z makaronem, który moi chłopacy uwielbiają i pożerają w ilościach hurtowych :)
Polecam, bo robi się ją bardzo szybko, a przy tym jest bardzo wartościowa.
Składniki
1 pierś z kurczaka
- 1 łyżka przyprawy do kurczaka
- 1 ząbek czosnku
- 1 opakowanie surowego makaronu
- tortellini ze szpinakiem
- kilka młodych marchewek
- garść fasolki szparagowej
- garść wyłuskanego groszku cukrowego
- 1 ziemniak
- 1 seler
- 1 cukinia
- 1 duży pomidor bez skóry
- 1 por
- 1 łyżeczka zielonej pasty curry
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz do smaku
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Kurczaka kroimy w talarki, posypujemy przyprawą i smarujemy rozdrobnionym czosnkiem, najlepiej jest zostawić go na noc w przyprawie, aby mięso przeszło jej smakiem. Zupa raczej nie przejdzie smakiem przyprawy, ale mięso będzie miało jej smak, ciekawe doznanie, a nie nudne gotowane mięso o smaku … zupy :)
Do garnka wkładamy obrane i pokrojone warzywa, mięso i zalewamy wodą, 3 cm powyżej poziomu składników. Stawiamy na palniku i gotujemy z pochyloną pokrywką przez 20 minut.
Po tym czasie doprawiamy zupę solą, pieprzem, pastą curry, dodajemy masło i makaron tortellini. Ja miałam makaron surowy, który wystarczy gotować przez 3 minuty, jeśli macie suche tortellini, gotujcie według instrukcji na opakowaniu.
Zupę oczywiście możecie zrobić bez tortellini, dodając więcej ziemniaków lub jeśli lubicie lekkie zupki pomińcie nawet ziemniaki :)
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany