Drukuj

Chleb orkiszowy razowy na miodzie


qr code url Utworzono: 2012-09-26  Komentarzy 8 

Jest to bardzo dobry razowy chleb, zwarty wilgotny prawdziwy razowiec. Długo utrzymuje świeżość. Łatwy w przygotowaniu jednak czasochłonny, a właściwie długo wyczekiwany :D zrobienie go trwa od 2-3 dni Dziś piekłam chleb na SPECJALNE zamówienie, mam nadzieję, że Tej osobie chleb będzie smakował tak samo jak nam :) przepis zaczerpnięty stąd

Składniki

  • Zaczyn:

  • 70 g aktywnego zakwasu żytniego
  • 115 g wody
  • 100 g mąki orkiszowej razowej
  • Ciasto właściwie:
  • cały zaczyn
  • 300 g letniej wody
  • 13 łyżeczki drożdży instant
  • 1 łyżka soli morskiej
  • 1 łyżka miodu
  • 420 g mąki orkiszowej razowej

Przygotowanie

chleb razowy orkiszowy w piekarniku lub automacie

  • Zakwas zakwas wyciągnąć z lodówki odmierzyć 70g nakarmić i odstawić na 12h, aby zrobił się aktywny.
  • ZACZYN Wszystkie składniki wymieszać, miskę szczelnie przykryć folią, zostawić w temp. pokojowej na 12-18godz.
  • CIASTO WŁAŚCIWE Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, np. łyżką, ciasto przelać do foremki wysmarowanej olejem roślinnym i wysypanej otrębami Foremkę odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania, ciasto ma wypełnić foremkę do jej brzegów ok 3 godzin Piec: 15 min w 230st. C, następnie temp. zmniejszyć do 190st. C i piec kolejne 40-45 min. Studzić na kratce, kroić po zupełnym ostudzeniu. Chleb zachowuje świeżość do ok. 6dni.

Smacznego

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: chleb  miód  na zakwasie  razowiec  orkiszowy  chleleb orkiszowy  otręby  zakwas 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Damian: chleb pachnie swietnie. zobaczymy JAK bedzie smakowal ... :)

kasia-gotuje.pl: Mam nadzieję, ZE będzie smakował :) taki Prawdziwy ns zakwasie .... smakuje zdecydowanie lepiej Niz z piekarni :) czekam ns opinie co zrobić Smaku. Pozdrawiam Kasia

Damian: Kasiu, wyborny chleb! wilgotny i Smaczny, dokladnie taki Jaki powien Byc. Wielkie dzieki!

kasia-gotuje.pl: Bardzo Się cieszę, że chleb smakował i dziekuje zamiły Komentarz :)

joasia: Witam.Mam pytanie do Pani jak zrobic i wychodowac zakwas prosze o dolkadne wskazowki.pozdrawiam Asia

kasia.gotuje.pl: Asiu post z hodowlą zakwasu jest tu http://kasia gotuje.pl/przepis/243.zakwas zytni na chleb

kami: Kasiu chlebek wyszedł cudowny,rodzinka się zajada. Robilam pierwszy raz i jestem zachwycona.

Kasia: Bardzo się cieszę :)

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry