Ziemniaczana zapiekanka z kurczakiem, fasolką szparagową, cukinią, młodą marchewką, czosnkiem i pierwszymi pomidorami powstała dzisiaj z potrzeby opróżnienia szuflady z warzywami.

Za kilka dni wyjeżdżamy na wakacje, muszę przyznać, że naprawdę źle wybraliśmy sobie termin, wyjeżdżamy kiedy w moim ogródku dojrzewają wszystkie warzywa, które codziennie teraz trzeba zrywać, podlewać, pielęgnować, do tego jeszcze te codzienne upały i brak opadów, ehhh mam nadzieję, że jak przyjadę, to jedynym moim zmartwieniem będzie brak odpowiedniej ilości słoików do zapraw :)

Co do zapiekanki, no to przecież, że była przepyszna, same młode warzywa, do tego kurczak w marynacie pomidorowej, chrupiące spieczone ziemniaczki. Zapach, który wydobywa się z piekarnika jest obłędny :)

Taką zapiekankę polecam na obiad i jako jedno z dań na imprezy, jest łatwe do zrobienia, można przygotować wcześniej, a później wrzucić do piekarnika i szczuć gości wydobywającym się zapachem :)