Przygotowanie

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, sól i mieszamy, następnie dodajemy pokrojone w drobną kostkę zimne masło i szybko samymi palcami próbujemy rozkruszyć masło z mąką. Powinno powstać coś na wzór kruszonki. Następnie wysypujemy wszystko na stolnice i szybko zagniatamy kulkę.

Formę do tarty smarujemy masłem, a następnie wykładamy rozwałkowanym ciastem. Jeśli nie masz wałka możesz formę wykładać kawałkami ciasta.

Formę z wyłożonym ciastem wkładamy do lodówki na minimum 30 minut lub zamrażalki na 15 minut.

Ciasto przed pieczeniem wykładamy folią aluminiową i wysypujemy 200g ryżu lub fasoli, które obciążą ciasto, a dzięki temu będziemy mieli równy spód.

Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 *C przez 15 minut, następnie zdejmujemy folię z ziarnami i dopiekamy jeszcze przez 10-15 minut, ma się zarumienić.

Masa:

Śmietanę ubijamy na szytywno z dodatkiem cukru. Białą czekoladę rozpuszczamy i studzimy.

Do miski wkładamy mascarpone, miksujemy je na najniższych obrotach dodając powoli wystudzoną czekoladę, a następnie ubitą śmietanę.

Wystudzony spód tarty smarujemy masą na bazie mascarpone i ozdabiamy owocami. Najlepiej, aby tartę przed podaniem schłodzić w lodówce.