chleb żytni razowy na zakwasie okrÄ
Drukuj

chleb żytni razowy na zakwasie


qr code url chleby na zakwasie  Utworzono: 2012-10-12  Komentarzy 3 

Przepyszny codzienny chleb żytni na zakwasie. Ciasto łatwo daje się formować w bochenek. Po wystygnięciu skórka robi się przyjemnie chrupka, a w środku lekki i wilgotny. Najlepszy przepis na codzienny żytni chleb.

Składniki

  • zaczyn:

  • 100 g zakwasu żytniego
  • 200 g mąki żytniej razowej
  • 100 g wody
  • składniki na ciasto:
  • Zaczyn (który odstał min 12 godzin)
  • 100 g mąki żytniej chlebowej typ 720
  • 400 g mąki pszennej
  • 230 g wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • jeśli mamy młody zakwas to 13 łyżeczki suchych drożdży
  • 1,5 łyżeczki soli

Przygotowanie

chleb żytni razowy na zakwasie okrÄ

  • Składniki na zaczyn wymieszać i odstawić na 12-16 godzin.
  • Ciasto wszystkie składniki dokładnie mieszamy i wyrabiamy przez min 15 minut (Ja włożyłam do automatu do chleba ). Wyrobione gładkie ciasto przekładamy do nasmarowanej olejem misy i odstawiamy na ok 2-5 godzin, aby podwoiło objętość.
  • Z wyrośniętego ciasta uformować kulkę, porządnie obtoczyć w mące i przełożyć do koszyka lub miski wyłożonej ręczniczkiem, aby wyrósł ok 1,5 godziny.
  • Piec nagrzewamy na 210C, a wyrośnięty w koszyku chleb obracamy na blachę, nacinamy pod skosem i wstawiamy do pieca. Po 10 minutach zmniejszamy temperaturę do 190C i pieczemy jeszcze ok 40 minut. Chleb po upieczeniu postukany od dołu wydaje pięknie głuchy odgłos, można też sprawdzić patyczkiem.

chleb żytni na zakwasie szybki przepis

orkiszowy prosty chleb okrągły

prosty chleb na zakwasie okrągły

Smacznego

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: chleb  pieczywo  na zakwasie  zakwas  żytni chleb na zakwasie  codzienny chleb  przepis na domowy chleb 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Paula: Wszystko ok tylko gdzie te składniki ? :D

kasia-gotuje.pl: Paulinko lista ze składnikami znajduje się po lewej stronie tuż pod opisem :)

Agnieszka: Witam- Bardzo ciekawy przepis. Mam tylko pytanie: 100 g zakwasu to ile stołowych łyżek? I podobnie 100 g wody to ile stołowych łyżek? Serdecznie pozdrawiam- Agnieszka

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry