PRZEPISY NA OBIAD kluski, pierogi, pyzy DODATKI DO DAŃ Drukuj

kopytka- przepis podstawowy

2013-01-29 Komentarzy 26

Kopytka, gnocchi, kluski kto ich nie lubi? Nie znam takiej osoby. Są uniwersalnym dodatkiem do wielu dań. Można je jeść na słodko, ostro, kwaśno, barwić, dodawać do ciasta szpinak dynię pomidory. Świetnie też smakują jako dodatek do dobrych sosów z pieczeni.

Dzisiaj podam wam mój sprawdzony wiele razy przepis na kopytka. Z tego przepisu kopytka wychodzą delikatne, miękkie, nie gumowate. Można je jeść od razu lub mrozić.

Składniki

1 kg ziemniaków
1 duże jajko lub 2 mniejsze
1-1,5 szklanki mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżeczka soli

Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników

Przygotowanie

Ziemniaki gotujemy do miękkości najlepiej w mundurkach, ale można też normalne obrane.

Ugotowane ziemniaki obieramy i ugniatamy lub wyciskamy przez praskę, ważne żeby nie było grudek. Odstawiamy do wystygnięcia.

Do miski przekładamy zimne ziemniaki, wbijamy jajko, dodajemy sól i szybko mieszamy, i ubijamy na płasko, ¹⁄₃ część ziemniaków wyjmujemy i w ten dołek wsypujemy mąkę, zazwyczaj tyle ile jest w tej dziurce, tyle jest potrzebne mąki. Dodajemy odstawione ziemniaki, mąkę ziemniaczaną i szybko zagniatamy ciasto. Ważne żeby nie przeciskać ciasta pomiędzy palcami i żeby ciasto zagnieść szybko, bo ciasto ma to do siebie, że im dłużej wyrabiane tym więcej mąki potrzebuje i wtedy kluski są twarde. Ciasto nie powinno się kleić do rąk, jeśli się klei to stolnicę bardziej podsypujemy mąką, do miski już nie dodajemy.

Na stolnicy podsypanej mąką robimy z ciasta wałek i kroimy na wybrany wzorek kluseczek, możemy robić np kulki, szagówki, gnocchi, lub romby z dziurką.

Kopytka wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy na małym gazie 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Jeśli kopytka chcemy mrozić to najlepiej odsączone lekko polać oliwą i wymieszać, przestudzone przełożyć do woreczków i zamrozić, później wystarczy wrzucić je do wrzątku i 1 minutkę gotować. Ja zawszę robię więcej i zamrażam, później przygotowuję z nich mega szybkie obiady.

Razem z przepisem na pyszne kopytka przygotowałam dla Was 4 kolejne wpisy z tymi szybkimi sosami do kopytek o których wspominałam :

kopytka z sosem szpinakowym klik

kopytka, gnocchi z sosem pomidorowym z bazylią klik

kopytka z masłem i cukrem klik

kopytka z wędzonką klik

kopytka jako dodatek do dobrych sosów klik

Smacznego!

A jaki jest Twój ulubiony dodatek do kopytek?

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: obiad kluski obiad w 30 minut pomysł na obiad kopytka przepis gnocchi przepis przepis kopytka dodatki do dań

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

www.relishmeals.blogspot.com: Uwielbiam! Według mnie najlepsze są na słodko z cukrem i masłem :)

Judyta1103: Ale fajne:) Jest ich tyle że nie mogę się zdecydować które chciałabym zjeść w pierwszej kolejności. A do tego każde mają inny kształt. Nic tylko wybierać i do roboty !!! :)

Roch: Witam. Uwielbiam kopytka każdego rodzaju. Od mięciutkich po twarde i gumowate. Z sosami cebulką wędzonką z serem na słodko lub po prostu przysmażone na patelni.

Ella: Apetycznie:)bede zagladala czesciej.

kasia.gotuje.pl: Ella zapraszam Cię serdecznie :)

adrian.lutek@wp.pl: mniam palce liżać

tadzio: Fantastyczne!!!!!!! pierwszy raz z sosem pomidorowym.jeszcze takich nie jadłem.

Weronika: Ja najbardziej lubię kopytka polane masłem i bułką tartą i posypane cukrem. Lubie też na drugi dzień zimne kopytka podsmażyć na maśle i posypac cukrem :)

Andy: Witaj Uwielbiam kluchy. Dzisiaj biorę się za Twoje kopytka.Pozytywne wrażenia przekażę później..:)

Andy: Zrobiłem pycha doskonałe proporcje. Po ugotowaniu trzymają fason a w smaku konsystencji ideał. Zjadłem z gulaszem. Trochę za późno bo jest 21 ale warto było.. . Leżę i stękam.:). Będę tu częściej.. Pozdrawiam.

kasia gotuje.pl: Bardzo się cieszę że zasmakowały :)

sABINA: najlepsze wg mnie to kopytka polane margaryną z cebulką! PYCHA ;)

aga: super przepis narobiłam kopytek dla pułku wojska . dzięki

kasia gotuje.pl: Bardzo się cieszę że smakują :) W razie co możesz śmiało delikatnie polać oliwą i zamrozić później tylko zamrożone wrzucić do wrzątku i już.

basik: przepyszne ...zrobilam palce lizac pozdrawiam cie serdecznie

Evita: Suepr:) Do dzis nie chciałam robic kopytek bo niestety nie chciały mi wychodzic:) Z Twojego przepisu udały się idealnie:) Jestem pewna że od dziś będziesz często towarzyszyc mi w kuchni:)

Kasia Gotuje.pl: Evita bardzo się cieszę :)

barbara: należy pamiętać że kopytka robi się z ziemniaków mączystych nigdy sałatkowych

Moni: Właśnie gotuję ziemniaki na moje pierwszekopytka : ) dziękuję za inspirację pozdrawiam

Kasia Gotuje: Bardzo się cieszę :) Z czym będziesz je jadła?

Marta: Wyszły idealne; ) super

Kinga474: Ja jestem tym człowiekiem, który nie lubi kopytek

Kasia Gotuje: Miło Cię poznać człowieku nie lubiący kopytek :) Dlaczego ich nie lubisz? i w ilu wersjach jadłaś?

Basik: super przepisy! jestem tutaj pierwszy raz,ale na pewno nie ostatni!

РўРѕС€РєР°: Udaly mi sie kopytka podobne do tych robionych przez babcie czyli idealnych, proporcje ziemniakow i maki wg przepisu, tylko bez maki ziemniaczanej i z 1 jajkiem. No po prostu poezja. Pozdrawiam

lenvo: Podstawowy przepis na kopytka. Mozna je jesc jako samodzielne danie np. polane podsmazona cebulka, skwarkami, stopionym maslem lub ulubionym sosem, albo jako dodatek do pieczeni, czy gulaszu.