sernik czekoladowy na zimno
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
2012-09-08
Komentarzy 0
Przepis dostałam od Judytki- pozdrawiam !!! Sernik bardzo ciekawy, puszysty, nie jest za słodki. Jak dla mnie to trochę za bardzo czasochłonny, ale w smaku bardzo dobry.
Składniki
Biszkopt:
- 4 jajka
- 3⁄4 szl cukru
- 2 łyżki mąki tortowej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- Masa serowa:
- 1 szkl cukru
- 0,5 litra śmietany kremówki
- 1 kg dobrego sera z wiaderka
- 1 cukier waniliowy
- 2 łyżki żelatyny
- 0,5 szkl wody
- Dżem brzoskwiniowy
- Polewa:
- 1 szkl śmietany kremówki
- 1 czekolada
- 1 łyżka żelatyny
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
- Biszkopt: Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, dodajemy powoli cukier, gdy się całkowicie rozpuści zmniejszamy mikser na 1 i dodajemy żółtka,przesianą mąkę (najlepiej ze sitka wsypywać prosto do masy) i proszek do pieczenia. Blaszki niczym nie smarujemy bo biszkopt się zapadnie po wyciągnięciu z piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach 30-40 min
- Masa serowa: Ubijamy śmietanę i miksujemy osobno ser z cukrem i cukrem waniliowym. Gdy cukier się rozpuści dodajemy ubitą śmietanę i ostrożnie mieszamy. Do masy dodajemy wystudzoną żelatynę (którą wcześniej należy wymieszać w gorącej wodzie) i szybko mieszamy bo się porobią żelki w serniku :) Jeśli jest gorąco to odradzam robienie tego placka, ponieważ się rozjedzie :).
- Polewa: Śmietanę i pokrojoną czekoladę dajemy do garnka i podgrzewamy, aż się rozpuści czekolada, musimy ciągle mieszać, żeby się nie przypaliła w garnku. Jak się wszystko zagotuje zestawiamy z gazu i dodajemy żelatynę i mieszamy tak długo aż się rozpuści *WYKONANIE Upieczony biszkopt smarujemy dżemem, na to wlewamy masę serową i wystudzoną polewę czekoladową. Wkładamy do lodówki na 12 godzin
Smacznego
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany