Zapiekane kwiaty cukinii | Przepis z filmem HD
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Mam dla Was przepis na zapiekane kwiaty cukinii, z farszem mięsnym i warzywami, zapiekane w sosie beszamelowo-serowym z pomidorkami koktajlowymi. Brzmi pysznie prawda :)
Jeśli tylko macie okazje kupić, zamówić to bierzcie w ciemno, są wyśmienite, jeśli macie cukinię w ogródku, to zbierzcie kwiaty \“dzikie\” czyli niezapylone z cienką łodygą na końcu, bez widocznej cukinii, przynajmniej mi szkoda tych, które już mają owoce cukinii :) a z tych i tak nic nie wyrośnie.
Co roku w moim ogródku sadzę w ilości hurtowej cukinię, bardzo lubimy ją faszerowaną, w leczo, sałatkach, makaronach, zapiekaną, smażoną, w tempurze i oczywiście uwielbiamy zapiekane kwiaty cukinii. Kwiaty cukinii faszeruję na różne sposoby, z ricottą, mięsem, warzywami, zapiekam w beszamelu lub w sosie pomidorowym.
Składniki
10 kwiatów cukinii
- 250g mielonego z kurczaka
- (zmieliłam udka bez skóry)
- 1⁄4 papryki
- 2 cebule dymki
- 1⁄2 małej cukinii
- 1 łodyga selera naciowego-opcjonalnie
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 5 pomidorków koktajlowych
- 2 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
- sól, pieprz
- sos beszamelowo-serowy
- 2 łyżki masła
- 1 czubata łyżka mąki
- 1 1⁄2 szklanki mleka
- 1 serek topiony naturalny
- sól, pieprz
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Zapraszam do obejrzenia filmiku, na którym pokazuję jak krok po kroku ugotować to danie:
Moje kwiaty cukinii przyniosłam z ogródka więc najpierw musiałam je zamoczyć przez 5 minut w zlewie wypełnionym zimną wodą z dodatkiem 1 łyżki soli, aby pozbyć się niechcianych lokatorów :) Później je jeszcze raz wypłukałam w czystej wodzie i osuszyłam na ręczniku.
Mięso z kurczaka wkładamy do miski, dodajemy bardzo drobno pokrojone warzywa, jajko, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz.
Wszystko dokładnie mieszamy.
Kwiaty cukinii powinny być suche, inaczej płatki będą się sklejać i źle się będzie zawijać.
Kwiaty cukinii nadziewamy farszem i płatki albo łączymy na górze, albo tak jak ja robimy z nich kuleczki.
sos beszamelowo-serowy
W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, chwilę smażymy i dodajemy mleko, ciągle mieszamy, ja się zagotuje dodajemy ser i wciąż mieszając gotujemy tak długo, aż będzie gęsty jak śmietana Jeśli powstaną wam grudki wystarczy zmiksować przez minutę.
Do naczynia żaroodpornego wlewamy połowę sosu beszamelowo-serowego, układamy nasze nadziewane kwiaty cukinii, wylewamy pomiędzy resztę sosu i układamy pomidorki koktajlowe. Polewamy odrobiną oleju.
W naczyniu powinno być trochę miejsca od góry, aby sos nie uciekł podczas pieczenia :)
Kwiaty cukinii zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 170*C przez ok 20-30 minut. Sos powinien się lekko zapiec.
Smacznego
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany