Przygotowanie

Sos do tego makaronu robi się ekspresowo, dlatego w pierwszej kolejności gotujemy makaron, nie za długo, bo jeszcze będzie chwilę gotowany w sosie.

Na patelnie wlewamy oliwę z oliwek, podsmażamy drobno pokrojoną cebulę i czosnek, mają się zeszklić.

Dodajemy obrane ze skórki i pokrojone pomidory, chwilę smażymy, aż trochę odparują i sos się zagęści.

Na sam koniec dodajemy przyprawy i pokrojoną w pół centymetrowe plastry cukinię, gotujemy przez 2 minuty i zakrywamy pokrywką.

Teraz zabieramy się za kwiaty cukinii:

W miseczce łączymy ze sobą jajka, obie mąki, doprawiamy przyprawami i wlewamy tyle wody, aby ciasto miało konsystencje gęstej śmietany, aby ciasto dobrze się trzymało na zanurzonych w nim kwiatach cukinii.

Kwiaty cukinii smażymy na rozgrzanym oleju po minucie z każdej strony, aż ładnie się zarumieni.

Ugotowany makaron odsączamy i wrzucamy na patelnie z sosem, chwilę wszystko gotujemy, aż sos ładnie oblepi cały makaron.

Makaron nakładamy na talerze, dodajemy usmażone kwiaty cukinii i wcinamy.

Smacznego