Kurczak w pomidorach i czosnku
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Kurczak duszony w pomidorach i czosnku zyskuje na smaku, a dzięki powolnemu duszeniu mięso jest miękkie i soczyste, rozpływa się w ustach. Sos, który powstaje jest bardzo aromatyczny, słodko-kwaśny od wygrzanych na słońcu pomidorów.
Użyłam moich pomidorów z ogródka, różnych odmian: polka, malinowe, koktajlowe, które mają intensywny smak i zapach.
Teraz, gdy zaczyna się sezon na nasze polskie, pachnące pomidory, warto je wykorzystać na wszystkie możliwe sposoby, dodawać do sosów, robić z nich przetwory, zapiekać itd.
Składniki
3 udka z kurczaka
- 3 łyżki oleju
- 4 średnie pomidory
- 200g pomidorów koktajlowych
- 5 ząbków czosnku
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz
- 1⁄2 łyżeczki bazylii
- łyżka posiekanej natki pietruszki
- 200g ryżu
- 1⁄4 czerwonej papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Udka myjemy i dzielimy na 2 części, suszymy i obsmażamy na oleju. Jak mięso się zarumieni dodajemy pomidory, przykrywamy pokrywką i dusimy przez 2 minuty, po tym czasie zdejmujemy skórę z pomidorów, wlewamy 1⁄3 szklanki wody, dodajemy sól, pieprz i suszoną bazylię, całe obrane ząbki czosnku. Przykrywamy pokrywką i dusimy na malutkim ogniu przez 40 minut, czasami sprawdzając czy nie trzeba dolać wody.
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu, ugotowany mieszamy z bardzo drobno pokrojoną papryką i oliwą z oliwek, posypujemy odrobiną natki pietruszki.
Gdy mięso będzie już miękkie odparowujemy sos, ma być dość gęsty, na sam koniec dusimy widelcem miękki czosnek, dodajemy masło i kilka pomidorów koktajlowych.
Jeśli będziecie chcieli robić to danie zimą, zamiast surowych pomidorów wykorzystajcie pomidory z puszki lub własne przeciery pomidorowe.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy