Gdy tarłam warzywa na zupę rozpędziłam się z marchewką, żal mi wyrzucać moje ostatnie działkowe marchewki, na surówkę do zupy nie miałam ochoty :) więc wymyśliłam pastę marchewkową.

Jacek średnio lubi warzywne pasty, ale kanapki posmarowane tą pastą wcinał jedna za drugą :) Wyszła naprawdę bardzo smaczna, pikantna i wyraźna w smaku.

Pasta marchewkowa jest też bardzo zdrowa, marchew zawiera duże ilości witamin i mikroelementów, jej najcenniejszym składnikiem jest jednak beta-karoten, czyli prowitamina A. Czerwona soczewica to najbogatsze źródło białka roślinnego. Zawiera witaminy C, PP i z grupy B. Obecne natomiast w niej wapń i fosfor to ważne budulce dla naszych kości. Spożywana w dużej ilości wzmacnia układ krwionośny – wysoka bowiem zawartość żelaza i kwasu foliowego sprzyja tworzeniu czerwonych krwinek i podnosi poziom hemoglobiny.

Pasta nadaje się do smarowania kanapek, ale rewelacyjnie smakuje też na krakersach.