Przygotowanie

Mięso kroimy w kostkę wielkości 2x2 cm, wkładamy do miski, dodajemy musztardę, pieprz, słodką paprykę, rozmaryn, tymianek i sól. Przykrywamy i wkładamy do lodówki na minimum 12 godzin. Najlepiej na całą noc.

Kolejnego dnia do miski wsypujemy mąkę i mieszamy tak długo, aż wszystko się wymiesza.

Na patelnie wlewamy olej i podsmażamy mięso. Gdy się zarumieni podlewamy odrobiną wody, nakrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przez 40 minut.

Po tym czasie dodajmy pokrojoną w 1,5 cm plastry marchewkę, pietruszkę i pokrojoną w kostkę cebulę i pocięty w plasterki czosnek.

Wszystko podlewamy piwem Książęce Burgundowe Trzy Słody, przykrywamy pokrywką i dusimy tak długo, aż warzywa i mięso będą miękkie.

Następnie przekładamy gulasz piwny do żaroodpornych naczynek, na wierzchu układamy gałązkę tymianku i rozmarynu. Na samą górę nakładamy wycięty kwadrat ciasta francuskiego, smarujemy mlekiem lub jajkiem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 *C, pieczemy tak długo, aż ciasto się zarumieni.

To danie idealnie sprawdzi się na różnych imprezkach przy piwku, jest przepyszne i konkretne. Można przygotować wcześniej, a przed planowanym spotkaniem jedynie przełożyć do żaroodpornych naczynek i przykryć ciastem francuskim, gdy zjawią się znajomi, wstawiamy do piekarnika i po kilkunastu minutach wyciągamy gotową, aromatyczną i naprawdę przepyszną potrawę.