Wątróbka drobiowa z cebulką i jabłkiem
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Dzisiaj wątróbka, a przepis który dzisiaj Wam podam jest moim ulubionym, tak wątróbkę drobiową jadło się w moim rodzinnym domu.
Pewnie wielu z Was, widząc dzisiaj przepis na wątróbkę, pokręciło nosem :) ale ja raz na jakiś czas bardzo ją lubię zjeść, no i podobno jest zdrowa :)
Moja ulubiona wątróbka, to taka moczona w mleku (jest delikatniejsza po usmażeniu) i z dodatkiem cebuli, kwaśnego jabłka, majeranku i dużej ilości pieprzu. Cebula i jabłko są obowiązkowe, bo przełamują gorzkawy smak wątróbki.
Najbardziej lubię ją jeść z ziemniakami, kiszonym ogórkiem, lub surówką z kiszonej kapusty.
Składniki
300g wątróbki drobiowej
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka mąki
- 2 duże cebule
- 2 duże kwaśne jabłka
- 1 łyżka majeranku
- 1 płaska łyżeczka pieprzu
- sól
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Wątróbkę oczyszczamy, płuczemy w zimnej wodzie, przekładamy do miski i zalewamy ją mlekiem. Odstawiamy na minimum godzinę.
Cebulę kroimy w paski, a jabłko kroimy w ósemki.
Wątróbkę odsączamy z mleka, posypujemy majerankiem, pieprzem i obtaczamy w mące.
Na patelnie wlewamy olej i smażymy wątróbkę na rumiano z jednej strony, następnie obracamy ją na drugą stronę, zmniejszamy palnik do minimum i układamy na nią warstwę pokrojonej cebuli i jabłka.
Wszystko posypujemy majerankiem, pieprzem i odrobiną soli, podlewamy odrobiną wody i zamykamy pokrywkę. Dusimy tak długo, aż cebula zrobi się szklista, a jabłko zrobi się miękkie ale nie rozpadające.
Tak przyrządzona wątróbka jest soczysta, delikatna, pozbawiona goryczki. Cebula jest mięciutka i słodka, a jabłko przełamuje smak całości potrawy.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy