Faszerowany bakłażan w towarzystwie rozmarynu
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Na moim ogródku w tym roku bakłażany zaszalały i obrodziły aż jedną sztuką :D
Długo się zastanawiałam jak tego pana Bakłażana przygotować, uwielbiamy ruloniki z pieprzowym serkiem, różnego typu pasty, dipy bakłażanowe… Jednak jak jeden to uznałam, że fajnie będzie jak będzie widać jego w całej okazałości :) bo wyrósł gigantyczny! Zatem dzisiejszy Pan Bakłażan został nafaszerowany pikantnym farszem mięsnym w towarzystwie aromatycznego rozmarynu!
Polecam wyszło pysznie! potrawa bardzo szybka i łatwa, efekt wizualny całkiem przyzwoity, więc idealne danie dla osób, które nie potrafią za bardzo gotować a jednak chcą zrobić wrażenie :)
Składniki
większy bakłażan lub 2 mniejsze mój miał 570g :)
- 350 g mięsa mielonego ja dałam z szynki
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona cebula
- sól, pieprz
- rozmaryn - dałam pół łyżeczki do farszu
- i posypałam jeszcze całość drugą 1⁄2 łyżeczki
- łyżeczka ziół prowansalskich
- oliwa z oliwek
- podgotowane ziemniaki
- 2 łyżki startego żółtego sera
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
- bakłażana przekroić na pół wyciągnąć łyżką środek, tak aby została łódeczka o 1 cm ściance
- środek bakłażana pokroić w kosteczkę, na patelkę wlać 3 łyżki oliwy z oliwek dodać pokrojonego bakłażana, połowę pokrojonej cebuli, wyciśnięty czosnek, dodać sól, pieprz i zioła prowansalskie.
- w misce wymieszać mielone, bułkę tartą, jajko, przestudzony farsz z bakłażana, pół łyżeczki rozmarynu i ewentualnie dodać soli i pieprzu
- Ziemniaki najlepiej dodać podgotowane bo bakłażana pieczemy krótko i mogą nie zdążyć się ugotować.
- łódeczki z bakłażana solimy i faszerujemy mielonym, i polewamy oliwą z oliwek.
- nadziane łódeczki układamy w żaroodpornym naczyniu dokładamy ziemniaki i wszystko posypujemy rozmarynem, ziemniaki dodatkowo posypujemy słodką czerwoną papryką i polewamy wszystko oliwą z oliwek. Pieczemy 30-45 minut w 170 stopniach, pieczemy w zamkniętym naczyniu, lub nakrywamy folią aluminiową, którą zdejmujemy na kilka ostatnich minut pieczenia i posypujemy odrobiną żółtego sera.
Smacznego!
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy