
Po długiej świątecznej nieobecności wracam z przepisem na lekkie, dietetyczne wręcz danie :)
Pyszne roladki z kurczaka, które zawinęłam z szynką parmeńską i szpinakiem. Są bardzo aromatyczne, delikatne i soczyste i łatwe w wykonaniu.
Podałam je z zieloną soczewicą, którą ugotowałam i na szybko przesmażyłam z dodatkiem papryki, pieczarek, czosnku i cebuli.
To naprawdę pyszny lekkostrawny i dietetyczny przepis :)
2 filety z kurczaka
Roladki z kurczaka są bardzo łatwe i szybkie w zrobieniu, więc jeśli równienż chcecie podać je z dodatkiem soczewicy, to najlepiej zacząć od ugotowania jej :)
Filety z kurczaka tniemy wzdłuż tak, aby otrzymać 4 równe plastry. Rozbijamy je pomiędzy folią spożywczą na grubość 5 mm. Każdy doprawiamy jedynie solą i pieprzem, nakładamy liście szpinaku, na wierzchu kładziemy plaster wędzonej szynki i zawijamy roladki. Najlepiej związać je sznurkiem, bo dodatek szpinaku i szynki spowoduje, że bez sznurka będą się rozwijać na patelni.
Roladki obsmażamy z każdej strony na złoty kolor, następnie wlewamy odrobinę wody i nakrywamy pokrywką. Dusimy przez 10 minut na małym ogniu.
W tym czasie bierzemy się za podsmażenie na odrobinie oliwy z oliwek wszystkich warzyw, które są dodatkiem do soczewicy. Gdy warzywa zmiękną dodajemy ugotowaną, odsączoną soczewicę i chwilę razem przesmażamy. Na koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Roladki przed podaniem odwijamy ze sznurka, kroimy w talarki i podajemy z soczewicą. Jeśli lubicie możecie dodatkowo na talerzu zrobić kleks z gęstego jogurtu naturalnego.
Dodaj komentarz