Zupa kalafiorowa z lanmi kluskami
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Naszła mnie ochota na zupę kalafiorową, ale zupę nie krem.
Zrobiłam na rosole, który miałam w zamrażalce z dodatkiem warzyw i koperku.
Do zupy zrobiłam lane kluski, bo chłopacy chętniej zjedzą :)
Składniki
1 mały kalafior
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- mały por
- 1 litr rosołu lub wywaru
- można dodać ziemniaka
- 2 łyżki koperku
- śmietana do zaciągnięcia
- kluseczki
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki
- szczypta soli
- sól pieprz do smaku
- Ja dodaje jeszcze trochę gałki muszkatołowej
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Zamrożony rosół wkładamy do garnka, dolewamy szklankę wody i odmrażamy
Do rosołu wkładamy pokrojone w kostkę warzywa i gotujemy do miękkości.
Na sam koniec dodajemy pokrojonego na różyczki kalafiora i świeżo startą gałkę muszkatołową, chwilę gotujemy.
W kubku mieszamy jajka z mąką i szczyptą soli, aż wszystko się połączy i widelcem robimy esy floresy po zupie, w ten sposób uzyskamy cienkie kluseczki. Zupę gotujemy jeszcze 3 minuty i zdejmujemy z ognia
Na sam koniec wlewamy śmietanę dodajemy pokrojony koperek.
Smacznego!
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy